白参须是人们收取新鲜人参以后取下的参须，把它风干以后保存起来可以在需要的时候煲汤喝，它虽然没有人参的营养价值高，但保健功效也很出色，想了解它的具体功效，可以参考下面对白参须做的具体介绍，同时也会让大家了解白参须的禁忌有哪些。
1、抗衰老
白参须是人参的一部分，它也含有天然多糖和人参皂甙，这两种物质被人体吸收后，能增强人体自身的抗氧化能力，并能清除身体内的过氧化脂质，也能加快人体内自由基代谢，可防止他们对人体细胞产生伤害，能提高人体组织细胞活性，并能放慢人体衰老速度，经常服用能让人体抗衰老能力明显提高。
2、提高记忆力
人们食用白参须能提高大脑功能并能营养脑神经，而且能促进智力发育，提高记忆力，它能让人力大脑功能明显增强，经常服用能提高人体的抗疲劳能力并能提高人类工作和学习效率，中老年人群服用它以后还能防止老年痴呆出现。
3、保护心脏
心脏是人体内最重要的内脏器官，在平时需要对他的保护，而人们服用白参须就能起到保护心脏的重要作用，它既能营养心肌又能稳定心率，而且能提高心肌细胞的携氧能力，可防止人类心脏功效能减退也能降低多种心脏病的发病率。
白参须的禁忌白参须的滋补功效十分明显对维持人体健康也有很大的好处，但大家一定要知道白参须是禁止与白萝卜等食材搭配在一起吃的，因为白参须能补气而白萝卜却能通气，它们一起服用会影响白参须保健功效的发挥。
上面详细为大家介绍了白参须的功效，让大家了解了吃白参须的好处，只是白参须在服用时也有一些禁忌，大家在服用它时必须要多加注意，以名服用后对身体造成不良影响危害人们的身体健康。
