当前位置: 首页 » 新闻资讯 » 村委会 » 合作资讯 » 正文

酸菜是什么菜做的

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-07-29  浏览次数:81455
内容摘要:酸菜最常见的是用白菜、萝卜菜、荠菜和包菜制作,将蔬菜用水浸泡冲洗后干净,然后加入食用盐腌制2个小时,再装入坛子中,加入生抽、辣椒等调味料,密封腌制15天左右即可,腌制时要注意放在阴凉通风的地方。酸菜是

酸菜最常见的是用白菜、萝卜菜、荠菜和包菜制作,将蔬菜用水浸泡冲洗后干净,然后加入食用盐腌制2个小时,再装入坛子中,加入生抽、辣椒等调味料,密封腌制15天左右即可,腌制时要注意放在阴凉通风的地方。

酸菜是什么菜做的你知道吗?知识点请看小编的讲解。

酸菜是我们平时经常吃到的风味美食,最常见的吃法是用酸菜制作酸辣可口的酸菜鱼,酸菜还能制作包子馅、还能炒成下饭菜等。酸菜其实就是用平时吃的白菜腌制而成的,也有用一些萝卜菜、荠菜、包菜等腌制的。

酸菜的腌制方法很简单,将白菜去掉一些烂叶、老叶,然后用水浸泡30分钟,一定要将菜叶子里面的泥土都清洗干净,洗干净后将白菜放入盆中,加入食用盐腌制2个小时,然后将白菜放入坛子中,加入一点辣椒、蒜等调味料,再加入适量的淘米水,密封腌制15天左右就可以了。

用淘米水腌制咸菜是流传至今的传统,淘米水中含有大量的淀粉、蛋白质等物质,在腌制的过程中,淘米水是能起到发酵的作用。腌制时要注意将坛子放在阴凉通风的地方,不能有光照,并且一定要密封严实,如果有空气进入就会影响酸菜的味道。

农村网  责任编辑:农村网
 

      温馨提示:您正在浏览的文章是“酸菜是什么菜做的”
      原载地址:https://www.nongcun5.com/news/20200729/77543.html
      版权声明:本网站刊载的资讯由网友提供分享,资讯内容纯属作者个人观点,不表示农村网同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。网友转载请注明原作者姓名及出处。如有侵犯到您的版权,请与我们联系。对于农村网的原创作品,受国家知识产权保护,版权属于农村网所有。转载务必注明出处及作者。凡用于商业用途需征得书面同意,否则追究法律责任。
 
 
[ 新闻资讯搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 关闭窗口 ]

 
 
推荐图文
推荐新闻资讯
点击排行
     
    网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 帮助中心 | 网站地图 | 网站留言 | RSS订阅
    工信部信软〔2015〕440号   农市发[2016]2号   国发〔2015〕40号   农发〔2017〕1号   中央一号文件