最近有不少粉丝留言抱怨，猪价再涨就真吃不起了，想想小编心爱的红烧肉、回锅肉、东坡肘子、糖醋排骨、咕噜肉……只想对“二师兄”说，以前我对你爱搭不理，现在你让我高攀不起……言归正传，进入2020下半年，猪肉到底够不够吃?价格能不能下来呢?
我们先来回顾下2020上半年猪价情况。
14连降和6连涨
今年年初猪价先是上涨了一个多月，自2月中旬到达顶点开始回落，经历了众望所归的14周连降之后，在5月最后一周开始止跌回升，截止7月初的最新数据，已经连涨了6周。猪价为啥降着降着又涨了呢?
制图：农视网
随着疫情得到控制，餐饮业恢复经营、工厂复工、学校复课，猪肉消费潜力有所释放。这一点可由国家统计局数据证实：3月份全国餐饮收入同比下降46.8%，5月份降幅已收窄至18.9%，预计后期餐饮业猪肉消费仍将保持向好势头。因此，6月份以来猪价的上涨属于消费拉动型的上涨，也就是说，近期猪肉消费量增加带动了价格上涨。除了消费增加，还有一些突发性因素，南方部分地区强降雨影响到了生猪生产及产品调运，也推高了局部地区猪肉价格，比如7月上旬广东、福建等省生猪已超过39元/公斤。其实，不仅消费量在增长，供应量也在增加，只不过消费量在短时间内，增加得更快一点。当前生猪产能恢复得怎么样?
9连增和5连增
对生猪行业有所了解的朋友都知道，能繁母猪存栏量和生猪存栏量是两个关键指标，可以有效反映出生猪产能。当前，能繁母猪存栏已经连续9个月增长。能繁母猪存栏量，是生猪生产的源头。据农业农村部监测，去年9月份以来，能繁母猪存栏月度环比持续增长，今年6月份与去年9月份相比，累计增长幅度达到28.6%。也是今年6月份，终于实现同比增长3.6%，这是自2018年4月份以来首次实现同比增长，无疑是一个重要拐点。同时，生猪存栏也已经连续5个月增长。生猪存栏量，是生猪生产的现状。据农业农村部监测，自今年1月份以来，生猪存栏连续5个月环比增长，增长势头稳定向好，累计增长幅度为20.9%。是什么推动了产能的恢复?
16965个和122万
能繁母猪存栏和生猪存栏之所以能够持续增长，是因为养殖场户的增加，这离不开政策的支持。中央出台了19条扶持生猪生产的政策，包括养猪用地政策、金融信贷政策、纠正不合理禁限养政策等等，全面调动企业和农民的积极性。据对全国规模猪场全覆盖监测，上半年有6177个新建规模猪场投产，去年空栏的规模猪场有10788个复养。在中小户占比接近50%的情况下，抓大不放小，最近4个月，全国新增了122万中小养殖户。那么，当前咱们到底有多少头猪呢?
3.4亿头和3000万头
新冠肺炎疫情稳定控制后，种猪和仔猪调运量逐月增加。据生猪检疫出证数据，6月份跨省调运仔猪120.5万头、种猪20.5万头，分别比上月增长41.6%和14.5%，这是积极的信号。总的看，产能恢复的速度好于预期，按农业农村部监测数据估算，6月末全国生猪存栏大约在3.4亿头左右，比去年年底增加近3000万头。新疆(含兵团)、山西、贵州、黑龙江、江西等15个省份能繁母猪存栏已经恢复到2017年年末的85%以上。内蒙古、陕西、吉林、重庆、云南等13个省份生猪存栏已经恢复到2017年年末的80%以上。还记得今年的小目标吗，确保2020年年底前产能基本恢复到接近常年的水平，现在看来目标达成在望了。但目前依然处于价格上涨阶段，下一步走向如何?
2020下半年展望
预计接下来的7、8、9月份，可能是猪肉供应最紧张、价格波动最大的几个月，这主要考虑到去年这几个月母猪存栏下降到低谷。我们知道，生猪生产是需要很长时间的，一般来说，母猪怀孕4个月可以产仔，仔猪育肥6个月才可以出栏，也就是整个过程需10个月，再加上中间一些过程耗时等。另外，今年叠加新冠肺炎疫情得到有效控制后的消费增长，上涨情况可能会更复杂。但下半年猪肉价格持续大幅上涨的可能性不大。从生产来看，下半年生猪供应将持续恢复向好，猪肉市场供应将持续改善。同时，今年猪肉进口预计比去年增加100万吨以上，禽肉产量增加120万吨以上。综合分析，三季度之后猪肉供应紧张的局面将逐步缓解，下半年猪肉市场供应总体是有保障的，猪肉价格没有持续大幅上涨的基础，大家可以放心。
