山牛蒡是牛蒡的一种，它是野生植物，山牛蒡的地下干可供人类食用，是一种功效出色的中药材，也是一种营养丰富的保健食材，人们在服用它以后能清热解毒，也能消融止痛，而且能润肠通便，想进一步了解山牛蒡的功效与作用，有哪些可参考下面对他做的详细介绍。
1、提高大脑功能
山牛蒡是一种营养价值极高的，现在人们在服用它以后能吸收多种氨基酸，这些氨基酸能直接作用于人类的大脑，可营养脑神经也能促进脑细胞再生，它能促进智力发育，也能提高记忆力，经常服用能让人类大脑功能明显增强。
2、预防癌症
人们多服用山牛蒡还能预防癌症发生，可提高人类身体的抗癌能力，因为它含有的木质素和微量元素硒都是重要的抗癌物质，这些营养被人体吸收后，能防止人体内致癌物质生成，而且能阻止人体细胞癌变，对维持人体健康有很大的好处。
3、提高身体免疫力
人们服用山牛蒡还能提高身体免疫力，因为这种中药材中含有丰富多糖和氨基酸，也还有一些微量元素，人们在服用它以后能把它含有的这些有效营养尽快吸收，可促进身体内免疫细胞再生，也能增强人体自身免疫功能，坚持服用会让身体抗病能力明显提高。
4、减肥瘦身
人们多食用山牛蒡还能减肥瘦身，因为这种牛蒡中还有大量纤维素，而且它含有的纤维素是水溶性的，进入人体后能尽快被人体吸收，而且能延缓其他食品中能量的释放，并能加快人体内脂肪酸分解和代谢，能阻止脂肪在人体内堆积，坚持用它泡水喝，能让人类体重明显减轻，并能预防肥胖发生。
看过上面对山牛蒡的介绍后，它将能对山牛蒡的功效与作用有一个全面而详细的了解，能知道在日常生活中多服用山牛棒，对维持身体健康有极大的好处，今后大家在需要保健身体时，就试着多服用一些山牛蒡吧。
