近一段时间，由于疫情防控形势突然变化，北京进入了非常时期，战“疫”防线全面绷紧。备受社会关注的除了每日发布的疫情通告，当属与首都2000万市民息息相关的“菜篮子”。
保供应就是保民生，稳物价就是稳信心。为保障当前疫情防控形势下北京蔬菜供应充足、价格平稳，在政府部门的有效调控下，蔬菜生产合作社、商超企业、批发市场、有关协会等主体紧密配合，共同发力。从做好进京蔬菜中转运输，到紧抓京郊蔬菜合作社生产供应，再到保障蔬菜市场价格稳定，一场首都“菜篮子”保卫战正在有条不紊地进行。
蔬果进京中转站：24小时不停歇+每日运转1000吨
6月28日一大早，位于平谷区马坊物流基地的进京蔬果中转储运站里，一辆辆满载蔬菜的货车进进出出，现场一派繁忙。在入口处，工作人员为货车驾驶员测量体温，做好登记，而后车辆驶入指定地点进行全面消杀。随后，车辆驶入卸货区，一筐筐新鲜蔬菜被搬运到保鲜库内，等待被运往市区内的各大商超。
当前北京市场蔬菜水果进京运输问题受到中央的高度重视。6月18日，国家发展改革委就平谷马坊中转站的设立及具体改造工作与北京市发展改革委、平谷区等进行协调部署。
“我们接到任务后成立了工作专班，两天两夜完成了中转站的改造。”马坊镇党委书记马冬梅告诉记者，中转站所在的马坊物流基地是北京东北部的“进出口物流主枢纽”和京津冀地区重要的物流集散地，与多条高速公路相连，交通便利，承担保障北京生产生活约30%的物资运输需求。
6月21日，平谷马坊蔬菜中转调运站完成全流程测试，具备正式投用条件。当天，国家发展改革委协调对接，从内蒙古、辽宁向马坊中转调运站调配8车次共计112吨蔬菜，主要销往首农集团、各大商超和电商平台。
“做好周转站主要有两个因素，第一个是供需匹配，现在‘北京平谷马坊进京蔬果中转站’微信公众号已上线，可实现供需信息的有效公开，服务供需双方，避免了周转站‘肠梗堵’的现象。第二个就是防控安全，由首创集团提供24小时全流程的服务，设立京外、京内休息区，分开隔离休息，并设立免费核酸检测点。”马冬梅说。
据介绍，作为北京首家进京蔬果转运站，马坊中转站包括2万余平方米场地和5000平方米仓储设施，设立车辆出入口、消杀区、周转区、临时存储区、封闭管理区及防疫物资区等。同时具有50台大型货车停泊能力，每天可中转蔬果等1000吨。未来，这里也将成为北京应急保供的一条重要渠道。
在保障中转的同时，有关协会也加大了对全国蔬菜市场的调度。中国农产品市场协会积极调度各大批发市场调运果蔬保障北京市场供应，如北京顺鑫石门农副产品批发市场每天从河北、山东、辽宁、内蒙古、天津等地组织3500吨果菜、肉蛋，寿光蔬菜集团每天运送150万吨净菜，全国20余家大型农产品批发市场随时待命，全力保障市场运行平稳。
蔬菜合作社：内部开足马力+外埠基地调配
炎炎夏日，在延庆区北菜园种植合作社的设施大棚内，各色蔬菜长势正旺，一排排青菜葱绿如茵，生机勃勃。工人们戴着口罩和手套，正在棚内忙着采摘茄子、柿椒等蔬菜。
北菜园是京郊一家知名有机蔬菜生产合作社，平均每天可产出6000斤-8000斤新鲜有机蔬菜，涉及60多个品种。自疫情发生以来，北菜园严格控制进入蔬菜大棚的工人数量，并对所有生产环节进行严格把控，保障所产出的蔬菜干净卫生。
自今年疫情发生后，北菜园订货量不断增加，日订货量从每日5000余斤增长到一万余斤。6月11日后，合作社最高日订货量更是达到了2.5万余斤。
“为了保障及时供应，合作社召集90多位工作人员，不间断加班加点采摘，不分昼夜套袋包装。晚上没有灯，就靠头顶手电灯来照明。”北菜园合作社市场销售负责人任军说。
据介绍，北菜园还通过调整种植计划，增加生产周期短的叶菜类蔬菜等方式解决订单激增问题。值得一提的是，合作社全国化布局的供应基地优势也让北菜园在抗击疫情中发挥了更大作用。
目前，北菜园拥有北京延庆、河北张家口沽源、河南南阳、山东日照、江苏靖江及海南三亚等12个有机蔬菜生产基地。在加强延庆基地采收的同时，合作社加快组织各基地进行采收及分拣加工，快速调配外埠商品、加密物流运输频次，全力满足市场需求。从疫情发生以来，北菜园从外埠种植基地调配有机蔬菜45万斤，涵盖39个品种。
“我们一线40多人的营销团队工作之余就是告知顾客，市场供应量充足，不必因疫情而恐慌担心，我们承诺每天可以供应10吨到20吨的蔬菜，市民不必囤货。”任军说。
目前，除了北菜园，全市农民专业合作社正加大稳产保供力度。作为京郊蔬菜大区，顺义区在建立稳产保供工作机制、强化农产品质量安全监管的同时，重点发动农民专业合作社力量。全区登记备案的192家农民专业合作社，正带领社员和周边农户加大种植力度，及时上调市场供应量，缩减瓜果、特种蔬菜供应，加种补种经济实惠的大众菜，从蔬菜生产周期上抢时间，最大限度满足百姓生活需求。
商超企业：快速补货增库存+承诺1个月内不涨价
在零售端，市民最关心的还是蔬菜价格有没有上涨、涨了多少钱的问题。对此，在保供应的同时，北京商务部门持续做好蔬菜市场稳价工作。
6月16日晚，在北京市疫情防控例行新闻发布会上，北京市商务局二级巡视员王洪存介绍，各连锁超市企业积极响应“三保一稳”工作倡议，开展“大手拉小手、小手牵大手”互帮互助。据监测，北京主要商超生活必需品供应稳定，果蔬货源充足，购物秩序良好，客流总体平稳。
保供稳价需要各商超企业同向而行。王洪存介绍，为了稳定市场信心，目前北京18家连锁超市已全部承诺，各自对10种与百姓生活相关的蔬菜锁定价格，一个月内不涨价。
华冠超市是房山区门店最多的一家商超，80%的乡镇都设有连锁店，华冠物流中心就在房山本地，猪肉、牛羊肉、生鲜蔬菜类商品主要以产地直供、基地直采为主，货源充足，价格稳定。
据超市有关负责人介绍，为减轻市场变化带来的影响，华冠超市将备货量增加到平时的3倍，保障了市民的日常需求。“尤其是蔬果类生鲜商品的配送频次，已经由平时的1次临时增加到了2次到3次，并且随订随补随送，保障门店商品库存足量。”
与此同时，各大商超还积极为市民买菜提供便利。全市12家商超企业约150辆“直通车”每日不间断服务近300个社区，为受疫情影响封闭的小区提供生活必需品。
6月28日，王洪存在北京市疫情防控例行新闻发布会上对外发布了端午节期间市场保供稳价情况。“节日期间，本市粮油、肉蛋菜奶等主要生活必需品货源充足，品类丰富，价格平稳，秩序良好。”他介绍，在蔬菜货源供应上，全市继续增加，7家批发市场节日期间蔬菜日均上市量较节前增长5.2%，8家重点超市企业的592个门店节日期间日均供货较节前增长64.3%，主要电商平台节日期间日均供货量较节前增长3.3%。
“下一步，市区两级商务部门按照市委、市政府保供稳价的总体要求和目标，继续加强监测力度，加大货源组织，多方协调，多措并举，全力保障本市的生活必需品供应。请市民朋友们放心!”王洪存表示。
