大蒜是日常生活中常见的一种调味蔬菜，而平时在买大蒜的时候，相信大家也有注意到，大蒜有很多颜色的区分，比如白皮大蒜、红皮大蒜和紫皮大蒜等等。其中紫皮大蒜，的蒜瓣比较均匀，蒜味浓郁，很受大家欢迎。那么紫皮大蒜要如何种呢？一起来学习下紫皮大蒜的栽培技术吧。
1、整地做畦
选择平岗地沙壤土，前茬秋白菜收获后，立即整地作畦。深播20厘米，细搂两遍，同时每亩施腐熟农家肥4000公斤，最好施些炕洞土做底肥。
2、种植时间
一定要做到适时种植，这样才能保障蒜苔抽苔早，效益高。一般紫皮大蒜的适宜播种期为8月下旬至9月下旬左右。温凉的地区可适当早播，温热地区可适当延后。
3、播种方法
播种时在畦面适量灌水，然后再开沟点播，蒜沟要深浅一致。栽种时要使母瓣的背腹连线与行向平行，这样长出的新正好和生长行向垂直，使得叶片接受更多的光照，增产效果明显。另外在播种时要注意密度，若是以采收蒜苔和蒜头为主，一般栽培密度为5-6万株/亩。
4、肥水管理
紫皮大蒜根系分布浅，不耐旱，也不耐涝，应根据土壤墒情和植株生长状况，适时灌水。紫皮大蒜生长期长，需肥量大，一般亩施优质厩肥3000-4000公斤，特别是连作田块，更要增施有机肥料。
5、采收管理
一般在6月中旬收获蒜苔，要在早晨趁有露水时进行，用手掐一下叶梢基部后，随即拨下即可。收获后，一般每隔5―7天浇一次水，底肥不足的地块，可结合浇水，每亩再追施硫铵15公斤，以促进蒜瓣迅速膨大。一般到7月中旬蒜叶枯黄，叶梢变软，即可开始收获蒜头。
6、病虫害防治
主要病害有叶枯病、紫斑病、锈病、白腐病、菌核病等，防治应以农业防治为主，化学防治为辅；主要虫害有斑潜蝇、蓟马、蚜虫等，可在大蒜3-4叶期喷施1.8%害极灭乳油10-15毫升/亩，或1.8%爱福丁乳油，或菊酯类农药防治。
紫皮大蒜以其蒜瓣肥大，汁多，辛辣气味浓郁，捣烂成泥放不变味而颇负盛名，不仅是营养丰富，更是鲜美可口的调味佳品。如今种植紫皮大蒜的人也是越来越多，因此掌握其关键的栽培技术很重要。
