洛阳充分发挥粮食和物资储备的“稳定器”“压舱石”作用，一方面，第一时间启动粮油市场价格监测预警机制，建立储备量、需求量、供应量、加工量、库存量等信息日报告制度，有效应对市场需求，有序做好粮油投放，合理安排企业生产，统一调配原粮供应，切实保持价格稳定。另一方面，发挥粮食应急保障体系作用，采取统一调度、联保联供、跟踪保障等形式，全面掌握13家重点应急粮油加工企业生产经营状况，统筹成品粮油的应急加工、运输及供应，努力增加成品粮油投放。此外，鼓励粮油企业履行社会责任，签订守法经营承诺书，保证粮食供应充足、价格稳定。
同时推动粮油应急加工和仓储企业率先复工复产，稳定“粮袋子”。疫情发生后，全市粮食和物资储备系统在毫不放松抓好疫情防控前提下，严格执行“两不准、三从严、三体系、六到位”防控要求，实现粮油应急加工企业和仓储企业率先复工复产。
在行政审批上，当天受理、当天现场审验、当天完成审批，切实提高审批效能，全面提高粮油企业复工复产率;在服务保障上，针对部分粮油加工企业原料不足、防疫物资缺乏、运输不畅等问题，明确今年出库的市级储备小麦优先供应，及时协调调度口罩、消毒液等防疫物资和通行证办理，保证企业开足马力、专心生产;在政策支持上，落实洛阳市支持“实体经济20条”优惠政策，为6家粮油重点保障企业争取应急专项融资资金支持，指导企业按要求享受相关税费减免，让企业放下包袱、轻装上阵。
据悉，截至3月5日，洛阳市在统涉粮主食食品加工企业共计39家，已复产复工28家，每日可生产小麦粉2278吨、鲜湿面及挂面124.6吨、速冻食品84吨，完全能够保证市场供应。
疫情发生以来，洛阳市加强对粮油市场供求和价格变动情况的监测和分析预测，对可能引起市场价格异常波动的倾向性、苗头性问题，及时进行预警预报，市场上米面油等价格保持稳定，没有出现大的波动。
同时持续加大粮油购销政策执行等重点环节监督检查力度，确保粮食出库顺畅，维护粮食流通市场秩序;强化质量监管，坚决防止不符合国家食品安全标准的粮食流入口粮市场;督促粮油企业守法诚信经营，加大对粮食市场监管和违法违规案件的打击力度，严厉查处以次充好、囤积居奇、操纵价格、散布虚假信息等违法违规行为。
眼下，洛阳市粮油储备库存充足，可以有效保障市场供应。从政府储备看，各级政策性粮食储备充足，可保障城乡居民半年以上的口粮消费，另外还拥有一定数量的应急成品粮油储备，可满足紧急情况下居民生活需要。从社会储备看，全市大型商超、面粉加工企业、粮油经销店和农贸市场也都有一定的库存量，可保证一个月的市场供应。当前，各地落实分区分级精准防控要求，交通物流已经畅通，外地粮油也源源不断地供应洛阳市场，满足群众采购需要。
