随着农业生产水平快速提高，近几年我国发展有机健康农业作为加快农业经济发展的重要工作方向，为加快扶贫农业发展进程，山东省金乡县大力打造有机大蒜产业，利用农产品品质获取更多合作市场，创造更高农业经济效益。
山东省作为我国的农业大省，随着近几年农业生产技术的快速提高，发展绿色有机农业作为加快该省农业经济发展的重要举措。发展有机农业项目，不仅可以提高乡村农业人员的农业收入，对于乡村生态环境的可持续发展也具有重要意义。乡村振兴事业要改进的不只是农业人员的物质水平，还需要保护乡村生态环境，打造友好型农业经济发展环境。
“金乡有机大蒜”成为当地著名的绿色农产，随着产业化生产方式的不断转型，在当地农业市场占据不小份额，成为当地扶贫农业进程中重要的扶贫项目。据了解，通过打造有机大蒜新品种，当地农产品也迎来了更多农业市场的合作机会，创造更高的农业经济效益。
金乡县是全国有机大蒜基地认证最早、面积最大的县区，常年种植大蒜60多万亩，带动周边种植区域超过200万亩，大蒜冷藏能力230万吨，拥有700多家大蒜储存加工企业，大蒜产品出口170多个国家和地区，出口量占全国出口量的70%以上。海外农产市场更关注农产品的品质与质量，金乡有机大蒜的出口贸易正是国产农产品向世界证明自身农业发展的实力，加快提高当地农业经济发展水平。
近年来，为了进一步提高大蒜产业经济效益，金乡县成功打造现代化种植园，通过先进的产业化的方式，加快当地农业经济发展。现在金乡特色大蒜产业链不断延伸，研制、生产出大量大蒜相关产品，进一步提高农业经济。
