专业批发市场的做法，与日前广西农业农村厅出台的农产品产销对接“十条措施”不谋而合。“各地不得采取简单‘一刀切’方法关闭活禽交易市场，对因疫情防控需要暂停开展活禽交易的地区，鼓励采取集中屠宰、产销对接、临时收储等措施，对鸡鸭肉储备企业予以补贴。”该厅畜牧与饲料处调研员罗军指出，广西是全国家禽生产大省，出栏量居全国第四位。“目前冷藏收储了大批家禽产品，能为疫情后的肉类市场提供保障，肉禽、禽苗价格也逐步恢复到疫情发生前的水平，前期家禽产品销售难问题已缓解。”
据统计，2月第3周，广西全区家禽存栏28000万羽，出栏3000万羽，禽肉产量4万吨。活鸡、西装鸡每公斤单价分别为21.03元、29.98元，分别环比增长2.87%、0.52%。预计未来1个月内可上市家禽5685万羽。截至2月26日，已有24个县市的活禽交易市场恢复交易，43个县市市场可进行活禽交易，58个县市市场仍处于休市状态。
措施“硬”，政策上下联动全力稳产保供
家禽是广西50多个贫困县的扶贫主导产业之一，1月下旬以来，受新冠肺炎疫情影响，部分地方出现货运不畅、活禽交易市场和餐饮行业关闭等现象，对家禽产品流通销售造成较大影响。对此，自治区党委、政府高度重视，相继出台系列文件，涵盖促进经济平稳运行、保障交通顺畅及“菜篮子”产品和农业生产资料正常流通、促进“菜篮子”产品生产和销售、保障畜禽产品市场供应和饲料原料运输、加快推进农产品产销对接等各个方面，要求在抓好疫情防控的同时，建立矛盾分级调处机制，确保农产品等生活必需品运输通畅、供应充足。
同时，广西分区分级实行差异化精准防控，对低风险、中风险区域，有序恢复生产生活秩序，开放活禽交易市场。“南宁、玉林等市出台了家禽收储临时补助政策，南宁规定对家禽养殖和屠宰龙头企业在4月前收购加工冷冻周转家禽5万羽以上的企业，予以2元/羽的补助，玉林市对在今年3月底前，收储屠宰净膛家禽1万羽以上的企业补助2元/羽。”据罗军介绍，南宁市从2月17日出台收储政策到2月20日，3天之内，仅汇华、华兴、新又鲜3家公司就收储了近70万羽鸡鸭，到2月20日，玉林市已收储150万羽屠宰净膛家禽。此外，农业农村部协调广东企业来桂收储家禽，2月22日与广西3个贫困县的7个贫困村达成20万羽白条鸡的收储意向，解了当地贫困养殖户的燃眉之急。
“我们一边组织召开做好农产品稳产保供促销工作视频调度会，压实‘菜篮子’市长负责制，一边积极对接流通企业。”罗军说，2月20日，自治区农业农村厅与中国农产品市场协会合作，启动为期3个月的“百家中国农产品流通企业进广西保供给抗疫情助脱贫活动”，组织全国100家农产品流通企业与广西生产基地、企业开展“点对点”产销对接，并为800多家养殖、饲料等企业开具《民生保供企业资质证明》，将畜产品等生产纳入重要保民生产业，在生产资料、产品运输过程中给予优先配置和通行方便，严格保障家禽产品正常流通秩序。
担当“实”，企业积极响应市场逐步回暖
2月27日上午8时左右，海吉星活禽市场负责人苏春福又开始了一天的忙碌。“1月22日市场关停，歇了20多天。现在重新开业后，100多家经营户已恢复开工6成。”苏春福向记者介绍。
在市场唯一一个进出口处，记者看到，来往进货车辆除了司机要测体温外，必须持有检验检疫“三证”齐全才会被放行，车辆进场要消毒，冲洗后再出场，市场正在有序开放中。“本来有一进一出两个通道，目前只保留一个进出口，一天消毒三次、清扫两次，在确保安全的前提下复产复工。”苏春福说，眼下疫情还没有完全解除，学校、工地、餐馆等需求量大幅下降，往年市场活禽日交易量在6万羽左右，目前每天活禽成交量只有1万羽，“平均价格每斤上涨了2元，涨幅很小，主要供应家庭日常所需。”
比海吉星晚几天复工的三津活禽交易市场也面临同样“有足货无旺市”的局面：经营摊位已恢复一半，但门可罗雀。“上周四才复业，客源少也正常，我们正在加大营销手段，会慢慢好起来的。”市场经理陈浩对记者表达了信心。
在南宁农产品交易中心，记者看到了另一番景象。占地70亩、有着420余间铺面的畜禽市场，正在加足马力满负荷开工。“我们是订单式生产，出现任何需求，都能无缝对接。”市场办公室主任覃唯家告诉记者，市场活禽平均日交易量8万羽(只)，其中经过屠宰、包装、冷链配送等环节的白条鸡达3.5万羽(只)，直销各大商场、农贸市场、超市、机关食堂等，全力保证市场供应充足。
疫情期间，市场还承担起“外卖”功能，不定期安排专人配送到各个社区。“价格比较稳定，波动幅度保持在上下10%左右，现在比春节前市场均价略有下降。”覃唯家介绍，在疫情期间未停业的状态下，市场严格做到一日一清洗、一周一大扫除、一月一休市。“市场设有无害化处理间、污水处理厂，达到3级排放标准才能排放。”
着眼“全”，长效保障还需配套“组合拳”
近日，一份广西农业企业上报情况统计显示，受疫情影响，居民消费减少，部分政府限制活禽交易、屠宰厂开工率低、短期饲料供应困难，导致家禽价格严重下跌，不少畜禽养殖户陷入亏损境地。调研的51家肉鸡企业目前存栏种鸡1663万套，存栏肉鸡1.11亿羽，直接损失4.62亿元。同时，部分企业由于口罩、防护服等严重短缺，导致复工困难。
对此，实力雄厚、抗风险能力强的大企业也深有体会。“防疫物资保障需要加强，消毒消杀专业人士紧缺。”覃唯家指出，由于市场规模大、一线岗位工人接触活禽频率高，口罩每4个小时就得更换，疫情一开始企业就投入10万元为员工购买口罩等防疫物资，从数量上看维持到3月中旬不成问题。“我们光是一线岗位员工就有70人，倒班制，对防疫物资需求量大。”覃唯家认为，目前市面上口罩难买，同时对大型专业畜禽市场环境消毒要确保万无一失，更需要专业人士进一步培训指导。
覃唯家说，为共克时艰，目前企业已经给市场摊位业主减免了9个月的租金或摊位费，不久前南宁市出台支持中小企业复工复产政策后，他们再次积极响应，继续减免相关费用。但他也坦言：“加上生产线、物流、人工等大量成本，本来投入就高，如果还要在防疫物资上超常规投入，时间长了怕吃不消。”
“在建立畜禽产品供应监测周报制度的基础上，一是加强活禽交易管理，二是设立禽肉临时储备制度，三是通过政府采购适量防疫物资保障企业复工生产安全。”罗军建议，对检验检疫合格的活禽允许上市，出台相应扶持政策保障“菜篮子”工程正常运行;督促各地规范管理活禽市场和农贸市场，杜绝无序休市或禁止在市场屠宰活禽的行为;对无法维系生产但符合收储条件的禽类产品进行储存收购，以备未来数月肉类短缺。
广西各地一边积极防疫一边力促畜禽业有序复产复工。
