说起瓦店村的香菇种植，村民就会提到宋延东，他是村里的种植大户，是产业发展的引路人。
多年来，宋延东一直在外面打工，赚了点辛苦钱，随着年龄增长，人在异乡的漂泊之感越浓烈，且常年在外打工也很难发家致富。偶然的机会，他了解到种植香菇投资少、利润大，而且风险小，他动心了，自己多年的人生经历，加上有点原始积累，他认为这事儿能干成。
两年前，宋延东毅然决定带着香菇种植技术回到家乡开始创业。他多次深入香菇种植地区进行实地考察、拜师，虚心学习香菇种植技术。而后，他在村里流转土地50多亩，一切就绪，条件成熟后，首批建起5座香菇种植大棚。一开始为了种出优质香菇，他从早到晚钻进大棚仔细琢磨，种植过程中遇到技术难题，便查资料、找书籍，并找专家咨询。不到一年时间，他种的第一批香菇就出棚了，种出的香菇肉质结实，外形美观、口感好，很快赢得市场。
在香菇种植大棚里，记者见到了宋延东，他一边给菌棒里注水，一边告诉记者说，香菇种植看似简单，实则程序繁杂，从装袋到出菇，一袋菌棒要过手二十多遍，而拌料、验袋、灭菌、点菌等几个关键环节更是容不得丝毫马虎，每每此时，他都要严格把关。如今，宋延东已熟练掌握了制棒、灭菌、接种、发菌、转色、脱袋、喷水等香菇种植的全套技术。香菇大棚由原来的10座，迅猛增加到28座，香菇棒也由原来的2万多棒，增加到7万多棒。每个菌棒平均产两斤鲜菇，7万个菌棒至少能产15万斤，按照每斤4元的市场批发价，毛收入在60万元左右，成为村里有名的香菇种植大户和带头人。
香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，含有多种人体需要的元素，市场前景广阔。为此，瓦店村以党建引领扶贫攻坚工作，按照“新建园区扩规模，示范引领抓辐射，调整结构兴菇业，助推脱贫上台阶。”的发展思路，采取“支部+基地+农户”的经营模式，引导、扶持农户大力发展袋料香菇种植。据村干部介绍，目前全村香菇种植大棚达40多座，年种植香菇20多万袋，可带动农户增收250万元。下一步打算改良香菇种植模式，使当地的香菇生产由农户单一种植发展为工厂化、自动化、标准化生产。眼下该基地一年可养菌4茬，养菌周期由10个月缩短为3个月，一年四季可出菇，可大幅提高装袋率和菌袋质量，有效拓宽贫困群众的增收渠道，香菇产业将真正成为瓦店村富民强村的主导产业。
