鱼鲞较为独特的水产品，成为发展现在农业经济中的主要农产品，提高鱼鲞的市场竞争力，帮助渔民提高农业收入。
随着现代化农产品加工技术的不断提高，现在农民纷纷利用将自家农产进行产品化加工成品，有效提高农产经济。据了解，浙江省温岭市松门镇素有“中国白鲞之乡”和“中国鱼鲞之乡”盛名，在现代化的农业生产模式下将当地特色水产品加工成各种产品，有效渔民的农业收入。
舟山水产品在全国都有一定知名度，当地丰富的海洋资源为渔民提高农业经济效益提供便利。当地特色水产品在现代化的加工方式下，快速提高水产市场价格，加工产品的水产食品在电商销售形势下得以走向更远更优质的农业市场。随着现代化商品化生产模式的转型，现在舟山水产行业为当地渔民创造丰厚的农业经济效益，帮助渔民通过自主创业的方式成功致富。
随着鱼鲞产业经济不断提高，现在舟山水产区周边还出现了许多加工厂，从海里刚被打捞上来的水产品，通过在加工厂里的专业加工工序后，被制成口感鲜美的特色水产食品，并提高其储存的能力，得以走向更远的市场。这些特色加工厂还为当地渔民提供充足的就业机会，帮助村民提高农产收入的同时还能进一步改善生活。有了加工厂先进的处理技术，渔民的鱼鲞等其他水产品晾晒工作效率被大大提升。精准的数据把控，严格的处理工序还提高了水产食品的口感与品质，为渔民创造更优质的农业市场。
如今浙江省这样的鱼鲞加工专业合作社3家，拥有中国驰名商标2个、浙江省著名商标2个，品牌化的水产品为舟山渔民创造丰厚的农业收益。
