花椒在中国美食烹饪中作为重要调味料，为了有效提高花椒产量，科学的种植技术成为主要手段。
在花椒种植前，土壤、温度、水分都需要进行谨慎选择，合适的生长环境有助于优质花椒的生产。花椒种植地的选择 花椒对光照需求量比较大，要求年均日照量不低于1800个小时、年平均气温在10度以上，而且它根系浅、定植后主根不发达、侧须根比较多，抗涝性比较差，最适合在选择土层深厚、土质疏松、肥力较好、向阳温暖、排水条件好、开阔平坦的沙壤地或者向阳山坡地种植，这些地方种植的花椒一般长势好、产量高。
为了保障花椒的优质农产，在种植前需要选择优质母树进行采种。需要选择丰产、稳产、抗性强的良种母树采种。当果实充分成熟时，即外果皮呈现出本品种特有的红色或浓红色，种子呈黑色有光泽，2～5%的果皮开裂时采种。采回的果实及时阴干，每天翻动3～5次，待果皮开裂后，轻轻地用木棍敲击，收取种子。收取的种子要继续阴干，不要堆积在一起，以免霉烂。
同时，种子的贮藏也占据重要位置。一般在种子采收后，除秋季随采随播以外，一般需经过冬季贮藏后春季播种。贮藏种子应保持低温(0℃~5℃)、低湿(空气相对湿度50%~60%)和适当通气。合适的贮存方式，有助于花椒农产增产取得优异成果。
花椒剪枝同样可以促进增收增产的作用。整形是获得花椒高产、优质的主要技术之一，合理整形修剪，可使骨架牢固，层次分明，枝条健壮，配合合理，光照足，通风好，既可提高产量，又可增延树龄，花椒主要特点是喜光，发枝强，壮枝座果好，由于分枝多，养分过于分散，果枝生长细弱，结果能力相应减弱，果穗变得小而轻。
分枝过多，树冠稠密，内膛光照不良，致使小枝枯死。只有通过修剪来解决生长发育与营养条件之间的矛盾，达到连年丰产的目的。
