如何来选定特色农产品?依据主要有4条：资源禀赋优越，拥有独特的气候、土壤、品种等资源环境优势;地域特征明显，具有鲜明的区域特色，符合当地民众种养及消费习惯;历史文化积淀悠久，有着悠久历史和深远文化底蕴，属于历史经典农产品;品牌影响力强，有区域公用品牌或已认定为“三品一标”。
据介绍，特色农产品优势区以县(市、区)为单位划定，5年规划期内，浙江将建成430个优势区，其中创建100个省级特色农产品优势区。根据要求，优势区必须产业规模较大，产业面积或产值在该县域位居前列，并在全省位列前20位，同时产业相对集聚，形成核心集中区块，并且产业链完善，具有较好市场空间和前景，有较强竞争力和综合效益。
430个优势区中，涵盖了十大农业主导产业，共有40个品类，其中蔬菜、水果最多，分别占据了79个和83个优势区。浙江明确，当地列入规划范围的特色农产品建设区域需明确到具体乡镇、村和重点区块，落实到农业“两区”、特色农业强镇、农业全产业链等重大项目建设中。
根据要求，对列入规划范围的特色农产品，浙江各个县(市、区)将为每个产业制订一个实施方案、明确一个具体政策、建设一支技术队伍、推出一批建设项目、培育一批生产经营主体。为提高建设质量和效果，浙江还将开发特色农产品优势区管理系统，以加强特色农产品发展动态分析和趋势研判。
