据介绍，三季度蔬菜、水果价格高位回落，畜水产品整体供应充足，粮食价格基本稳定。“农产品批发价格200指数”为111.67，环比下降1.74个点，同比高9.48个点;“菜篮子”产品200指数为113.21，环比下降1.95个点，同比高10.88个点。价格指数环比下降主要受蔬菜、水果价格回落带动;同比上升主要受畜产品价格同比上涨影响。
生猪生产形势逐步好转，畜水产品整体供应充足
发布会上，生猪生产保供及市场运行情况仍然是各方关注的热点话题。三季度，畜产品价格特别是猪肉价格持续上涨。猪价的波动反映了猪肉供需关系的变化，9月份以来，随着促进生猪产能恢复和市场供应政策密集出台，猪肉供给阶段性紧张的局面有所缓和，国庆节前价格涨幅回落。据农业农村部监测，生猪和猪肉集贸市场价格周涨幅分别从第一周的5.0%和6.3%降至第4周的1.6%和1.0%;猪肉批发市场价涨幅从第1周的5.1%降至第4周的0.2%，涨幅趋窄。
唐珂介绍，国庆节日期间，猪肉市场供应偏紧但未出现脱销断档。国庆节后，猪价出现阶段性较快上涨，主要是前期生猪产能下降、部分养殖场户增加商品母猪留种、各地增加收储等，导致商品肥猪上市量阶段性减少，市场供应偏紧。禽肉、牛羊肉、鸡蛋和水产品等替代品供给相对充足，也在一定程度上缓解了猪价上涨压力。
此外，党中央、国务院高度重视生猪稳产保供工作，8月以来连续作出多项部署，有关部门出台了17条扶持生产的政策措施，在财政、金融、用地、规范禁养区划定和管理、绿色通道、生猪生产的补奖等方面明确了一系列政策。各地各部门积极行动，抓紧落实恢复和发展生猪生产的各项政策措施，努力促进生猪生产恢复发展。目前，非洲猪瘟疫情趋稳，相关政策措施效果开始显现，生猪生产恢复的积极因素增多，形势逐步好转。
杨振海进一步解释，综合生猪存栏和能繁母猪存栏环比降幅明显收窄、规模猪场生产由降转增、猪饲料产量止降回升、种猪销量持续大幅增长等情况判断，生猪生产整体上进入了止降回升的转折期。按照这一趋势，年底前生猪产能有望探底回升，市场供应将逐步增加，明年有望基本恢复到正常水平。但短期内猪肉市场供给依然偏紧，预计元旦、春节前猪肉价格将保持高位运行走势。不过，随着库存冻肉逐步出库、禽肉等畜产品供应增加，畜产品供应总体有保障。
蔬菜水果价格回落，中低端果品需注意加强产销对接
今年上半年，果菜价格居高不下，引起社会广泛关注。三季度，随着供给情况的不断改善，果菜价格开始回落。尤其是4月以来一直高位运行的蔬菜价格，随着秋季蔬菜逐步上市，9月份开始季节性下跌。农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价格为3.92元/公斤，环比跌4.9%，同比跌9.3%，较近三年同期平均水平低1.8%。
唐珂解释，这一情况主要是市场供应形势的好转所致。上半年由于菜价持续处于高位，夏秋蔬菜主产区存在不同程度的扩种。今年夏天，北方冷凉地区蔬菜天气情况总体有利，没有像去年那样经历极端高温和长时间强降雨天气，虽然个别产地受到不利天气的影响，部分品种价格短期波动较大，但是从主产区蔬菜总产量来看，市场供应形势整体明显好于去年同期。秋季蔬菜供应充足，价格迅速下跌，预计后期菜价回落期可能会延长。不过，蔬菜价格波动总体符合常年季节性规律，下一步需密切关注不利天气对产地转换的影响，防范菜价出现区域性结构性的大幅波动。
今年水果价格出现了“前高后低”的明显特征。上半年受主产区“倒春寒”影响，苹果、梨减产较多，水果市场供应偏紧，价格持续上涨。7月份以来，随着西甜瓜等夏季时令水果大量上市，价格开始高位回落，后期葡萄、苹果等上市量增加，价格持续下跌，目前基本回到正常水平。据农业农村部监测，6种大宗水果9月份全国批发均价为5.86元/公斤，环比跌10.5%，同比涨13.1%。预计后期随着晚熟的富士苹果和柑橘属水果大量上市，水果价格还将继续回落，年底前，价格有望低于去年同期水平。
唐珂提示，今年水果质量分化、价格分化的特点更加突出，中低端果品存在一定的销售压力，各地应注意加强产销对接和品牌营销，促进水果均衡上市和果农增收。
秋粮长势良好，粮食价格基本稳定
当前，小麦、早籼稻收购旺季结束，价格基本稳定在最低收购价水平，主产区国有粮食企业收购价稳定在每百斤112元和119元左右，同比略有下降。截至9月30日，主产区各类粮食企业累计收购小麦7076.2万吨，同比增加41%;累计收购早籼稻599.9万吨，同比减少23%。部分地区早熟玉米开始上市，价格有所下跌，但仍高于上年同期，总体属于正常季节波动，玉米市场价格短期下跌后将逐步企稳，大幅波动的可能性不大。今年夏粮增产，秋粮大部分长势良好，如后期不发生大的自然灾害，今年又将迎来一个丰收年。
唐珂表示，今年小麦产量增、品质好，产量达到13106万吨，比2018年增加267万吨，增长2.1%。市场粮源供给充足，购销交易活跃，价格在最低收购价政策支撑下小幅波动，收购价高开低走，后期由于小麦托市收购范围逐步扩大，价格止跌企稳。由于今年普通小麦质量较高，一定程度上部分替代了优质小麦，优质麦与普通麦价差缩小，但“优质优价”格局没有改变。此外，今年小麦收购总量高于上年，最低收购价收购量增加。从后期走势来看，小麦消费进入旺季，但考虑到最低收购价收购结束，临储小麦拍卖将重新启动，市场供应充裕，预计市场价将以稳中偏弱为主，大幅波动的可能性不大。
新季玉米上市后，部分地区玉米收购价持续回落，引来市场关注。据农业农村部调度，9月下旬以来，华北地区新玉米和东北地区早熟新玉米开始上市，价格有所下跌，但价格水平仍然高于上年同期，总体仍属正常季节性波动。从后期走势看，今年玉米生产形势总体较好，产量有望保持稳定。随着生猪产能逐步恢复，饲用消费恢复增长，预计我国玉米供需将保持基本平稳格局，玉米市场价格短期下跌后将逐步企稳，大幅波动的可能性不大，提醒广大农民朋友择机售粮，实现丰产又丰收。
