湖北省农业农村厅党组成员肖长惜介绍，本次行动是湖北开展整治食品安全问题联合行动中重要一环，全省农业农村部门将用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责来为“舌尖上的安全”把好源头关：
“专项整治行动意义和责任重大。湖北省农业农村厅采取了很多措施，包括开展技术培训、现场推进、综合整治、专项问题督查等措施推进实施。关键是监管在前面，要从源头把投入品监管到位，必须实现绿色生产!”
这次专项整治靶向明确，直击群众关切的突出问题，针对的是农产品安全重点领域。湖北省农业农村厅农产品质量安全监管处处长李琛介绍：
“这次专项整治重点针对我们平常在例行监测中发现的比较突出的一些问题，对蔬菜、禽蛋和水产品等突出品种的重点问题开展监督抽查，包括生猪屠宰环节的私屠乱宰、屠宰病死猪、以及注水猪肉等违法行为开展重点整治。”
农产品安全专项整治行动从即日起到11月底结束。10月10号前，对第一批不少于200个蔬菜、禽蛋、水产品样品进行监督抽查，10月25号前，公布生猪定点屠宰企业名单。11月10号前，对第二批不少于300个蔬菜、禽蛋、水产品样品进行监督抽查。所有监督抽查结果将于11月中下旬公布。李琛介绍：
“针对这些问题，达到销毁一批不合格农产品，关闭一批证照不全的生猪屠宰场点，查办一批农产品质量安全的违法案件及生产经营假劣农药、兽药违法案件，惩处一批违法犯罪分子，曝光一批农产品质量安全典型案件，让老百姓吃得放心!”
