对于喜爱素食的人来说，荷兰豆成为素食餐饮中的常见食材。
荷兰豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及微量元素等，营养价值高，风味鲜美。对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用的蔬菜品种之一。健康饮食成为现代生活中较为热门的选择，荷兰豆的市场前景也十分宽广，为了增加农业收入，提高荷兰豆的种植技术具有重要意义。
农业生产中，肥料对于增收增产占据重要意义。荷兰豆的种植地块应该选择近几年内没种过豆科作物且酸碱度适中、土层深厚、肥力较高、通透性良好的壤土或沙壤土，要旱能浇涝能排。播种前在深耕的同时，每亩(667平方米/亩，下同)施入氮磷钾含量各 15%的三元复合肥 50kg、尿素10kg、腐熟厩肥 3000~4000kg，另加硫酸锌 1.5kg、硫酸锰1kg、硼砂 1kg，耙平耙细，作宽 1.3m的畦。为提高产品品质，禁用硝态氮肥和含硝态氮的复合肥。
同时，荷兰豆土壤排水通风性要有保障。荷兰豆根系生长和根瘤菌发育均需土壤有良好的通透性，为提高地温，促进发根，齐苗后浅划锄松土1次，7~10 天后再松土 1~2 次，结合松土进行除草并培土。荷兰豆根系发达，有较强的耐旱能力，但不耐涝。苗期一般不浇水。抽蔓后，荷兰豆需水量开始增多，在开花结荚期需水最多。开花结荚期过于干旱或受涝，会造成落花落荚，因此在荷兰豆坐稳荚后，结合浇水，每亩追施氮磷钾三元复合肥10~15kg，以后保持地表湿润，并使地表不积水。为防后期出现早衰，开始采收后，叶面喷施0.2%的钼、硼等微量元素。
荷兰豆很容易发生病虫害病，在防治措施上需要优先采用农业生物防治、物理防治，配合药剂防治，尽量不用或少用化学药剂。避开采收期用药。
