青海省过去是国家脱贫事业中的重点对象之一，为了加快脱贫进程，青海省全省开展了一系列的现代化特色产业。
提到兰州拉面，在全国乃至国外都是知名品牌，作为拉面产业发源地的青海省也不断鼓励村民将家乡的拉面产业做大做强。遍布全国270多个城市的拉面店，是海东一张亮丽的名片。脱贫攻坚战打响后，市里出台了金融扶持、技能培训、提档升级、跟踪服务等一系列举措，打造以“拉面扶贫”为引领的劳务扶贫新模式。
拉面产业同时也带动了很多其他相关农产种植。在大山深处的循化县，县里的“一核两椒”（核桃、花椒、辣椒）和牛羊肉等特产带向全国大市场。2018年底，全县近4万人从事拉面生意，年人均收入5万元以上，“一核两椒”产业带动62个贫困村3万多农户户均增收5500元。全省村民通过发展“拉面经济”成功脱贫致富，当年很多村里的贫困户现在都当起了老板。村民的物质生活得到了极大的满足，精神生活方面也随之得到了提高。据了解，村民自从事拉面行业，不仅让很多村民挣了票子，还闯了路子、换了脑子、育了孩子。很多拉面经营户文化程度不高，做生意过程中强烈感受到没有知识不行，因此非常重视子女教育，如今各村里还出现了很多高材生。
循化撒拉族的村民通过发展拉面产业成功脱贫，拉面产业释放出巨大的脱贫效应。此外为了更好地发展乡村经济，乡村旅游也成了青海省各村镇的脱贫主导产业。2018年循化全县旅游人数突破400万人次，1800多户贫困群众靠吃旅游饭脱了贫。
于是，县里整合产业扶贫项目资金、人口较少民族发展专项资金等各路资金，形成了户有增收项目、村有集体经济、县有扶贫产业园的‘三位一体’产业扶贫格局，2018年底，全市贫困发生率下降到1.83%，634个贫困村集体经济全部实现零的突破。
