今年农产品价格普遍上涨，水果上涨幅度也很大。数据显示，上半年鲜果价格同比上涨16.1%，其中6月份同比涨幅达42.7%。
水果价格上涨幅度大很大原因是鲜果市场的不稳定，供应量出现了问题。受多雨等天气因素影响，今年上半年荔枝等南方水果减产，西瓜、甜瓜等水果上市又推迟。市场上供给的品种不丰富，消费者可选择的水果种类比较少。正是因为天气因素带来的减产、推迟上市、库存偏低等因素叠加，导致水果市场出现阶段性供给偏紧，助推水果市场行情稳步上涨。
对于这一问题，陕西省全国闻名的优质苹果生产基地，因其果园优质的鲜果，产量足，今年下半年陕西省鲜果市场得以稳定。
同时人工成本、物料成本在上涨，也是水果价格不断上浮，同时水果销售渠道的创新和突破，在一定程度上也助“涨”了价格。越来越多的种植户和经销商在网上卖水果，为了得到“点赞”和“好评”，得挑好果子卖，加上物流等成本，自然卖得贵一些。一些种植大户不再像过去一样等着商贩上门，为了减少中间商差价，他们创新营销模式，把消费者直接请进果园里采摘。原来每斤3元的果子，轻松卖到每斤10元；有的果农和知名连锁超市等大型实体对接，这些渠道对产品品质要求高，果农得优中选优，自然也会抬高价格。
不过下半年，由于葡萄、桃、香瓜、油桃等水果批量上市，水果供给充足、品种丰富，不必担心下半年的水果价格会持续猛涨。目前，在河北的市场上，来自山西、陕西的早熟苹果每斤只要1.5元至2元。与去年同期相比，西瓜价格下降22.2%，哈密瓜下降18.5%，桃下降33.3%。
由于2018产季水果收购价格高、效益好，果农对2019产季的果园加大投入、加强管理，绝大部分苹果、梨产区生产正常，产量和质量都有所提高。加之进口水果进入中国市场，国内市场供应量充足，水果价格会进一步平稳。
