山东立足丰富的品种资源、优越的地理区位、雄厚的农业基础，坚持政府调控与市场调节、体制创新与科技创新、内生增长与开放追赶相结合，畜牧业发展历经数量增长、结构调整、质量提升等阶段，确立并保持了在全国的优势地位，在助力乡村振兴中发挥着重要作用。利用自然条件与政策扶持，山东省大力发展畜牧业，提高牲畜农产品质量。
通过努力，去年山东省牲畜养殖产量大幅度提升。全省出栏生猪5082万头、家禽21.69亿只、山羊绵羊2682万只、牛363万头，年末奶牛存栏91万头、蛋鸡2.38亿只。肉蛋奶总产量1521万吨，占全国十分之一，其中禽肉占全国15.8%、禽蛋占世界5.1%。实现总产值2433亿元，畜牧业一二三产总产值约9000亿元，吸纳直接就业人员近300万人。畜牧业发展提高了农业经济，还解决了村民的就业问题，提高农民生活水平。
随后，山东省又延伸牲畜产业链，充分利用牲畜资源发展经济。全省有各类种畜禽场758家,规模以上畜禽养殖场户19万个，驴、兔、蜂、毛皮动物等特色养殖加快发展。饲料生产企业1824家，兽药生产企业295家，畜禽屠宰企业1028家,畜牧机械设备企业100多家，拥有省级以上龙头企业175家。产业技术体系设置比较健全，检验检测、科技开发、科学研究、人才培养能力相对较高。形成了主体多元、链条完整、层次分明的产业体系。建设完整的牲畜产业，创建具有山东省特征的畜牧养殖产业品牌。
未来生态畜牧业也将是山东省的主要发展主题，生产绿色牲畜商品。
