海水稻是耐盐碱性水稻，能够在海水中生长的水稻。在现有自然存活的高耐盐碱性野生稻的基础上，利用遗传工程技术，选育出可供产业化推广的、盐度不低于1%盐度海水灌溉条件下、能正常生长且产量能达到200-300公斤/亩的水稻品种。据统计，全球有9.5亿公顷盐碱地，其中1亿公顷（15亿亩）在中国，2.8亿亩可以开发利用。
“海水稻”位列2017年度中国十大科技成就，该项目是中国水稻杂交之父袁隆平院士根据广西沿海盐碱地特点研发，国家杂交水稻工程技术中心与广西有关方面联合开发实施，目前为广西唯一一个利用沿海盐碱地实施的种养项目。2018年，该项目选址高坡村海水倒灌盐碱地和临海滩涂建立基地并开展品种选育。
海稻的问世，为全世界沿海城市的人民带来了福音。据介绍，2018年10月，受迪拜方邀请，武汉海稻国际农业开发有限公司承接了迪拜酋长私人办事处工程办公室《利用水稻种植改良土地项目（2期）》的服务合同，为迪拜沙漠环境下开展海水稻的种植提供完整的配套技术服务。随后，该公司迅速成立专家小组，进驻沙漠腹地的Al Marmoom Site 2项目基地，在沙漠盐碱地开始项目的落地工作。今年6月份，据统计，迪拜海水稻种植单位面积实收产量为9437公斤/公顷（折合629公斤/市亩）。汉产“海水稻”的种植面积（60市亩）和单位面积产量（9437公斤/公顷，折合629公斤/市亩）均取得了海水稻在盐碱地试种以来的突破，刷新了迪拜当地水稻种植面积与单产的历史记录。
这次的成绩让全世界都认识到了中国的强大，海稻的出现让很多陆地面积稀缺的沿海城市也可以有种植水稻的机会，居民也能吃上大米。
