为优化种植业结构调整，做好今年石家庄市谷子种植示范与推广工作，该市组织召开了此次培训会，主要探讨谷子产业发展前景以及谷子种植和精深加工技术。
来自市农业农村局的数据显示，石家庄市秋作物种植面积稳定在400多万亩，其中玉米占了近一半。谷子虽然耐旱抗瘠薄，但前几年农民种植的热情并不高。据了解，以前，谷粒太小，无法实现精量播种，大播量就少不了人工间苗。并且种植谷物十分浪费时间。此外，谷穗结构松散，机收损耗大，人工收割、脱粒、晾晒，耗时又费力。因此，村民的种植热情并不高。
但近年来，随着供给侧结构性调整和压采地下水政策推动，该市谷子种植面积不断扩大。主要是谷子对水的消耗量最小，其次，随着人们健康意识的增强，小米需求量呈上升趋势。除此之外，谷子的收购价格是玉米价格的2倍，加之科技的不断发展，种、收、割、去皮等各个环节的设备也日益先进，机械化操作代替了传统的的人工操作方式，使得效率大大提升。
农民的谷物收入有保障，除了谷物的质量保障外，更离不开良好的市场加工销售渠道。农产品提高经济价值最主要的方式就是精加工，农作物经过精加工可以变成各种商品，价格也能随之提高很多。北方学院教授谷子食品加工专家兰凤英也重点介绍了谷子未来的深加工方向：“小米酒、小米醋、米粉、小米蛋糕、饼干、小米油等系列产品是我们未来研发的重点，相信通过深加工能够为广大种植户和经营户带来更好的收益。”
据了解，下一步石家庄将大力提倡谷子深加工，并向精深加工要效益，在粗粮加工方面做文章，提高谷子附加值，带动谷子生产产业化。同时，积极组织产销衔接，通过走出去、请进来，广泛联系谷子加工和经销企业，鼓励和引导企业与种植农户签订购销合同，力求实现推得开、产得多，销得好、收益高，走出一条种植规模化、生产标准化、产销一体化的谷子产业健康发展之路。
