姜芽是生姜培育后长出的幼芽，姜芽鲜嫩，可以炒菜食用，也可以做酸菜食用。现在已经有一定的栽培规模，现在都是怎么栽培的，栽培有哪些条件。栽培使用什么方法。怎么样才能高产栽培。栽培应该注意什么。这些都是种植户关心的问题，学会栽培其实自己在家里都可以栽培。所以接下来就一一解答以上的问题。
1、准备种姜
选择颜色良好，没有病害，肉质很厚，看起来芽眼很多，没有发霉，保存良好的姜来做栽培种姜。选择好的种姜需要处理消毒，使用40%的甲醛150倍水溶液来浸泡一下可以消灭病菌。之后需要使用湿沙催芽。把细沙清洗干净，消毒，然后把种姜埋在沙子里面。保持湿润。外面用胶纸覆盖严实，选择大棚进行，需要保温在25度，大概在3周左右就会露芽。
2、苗床准备
种植之前需要准备深厚、疏松的沙壤土，需要施大概一亩3000斤发酵消毒后的农家肥。埋进土壤以后，精细整地，做好苗床苗床大概宽就是1米左右，不用太宽。值得注意的是做好苗床以后，就可以先浇透水，还要使用使用地膜保温，温度上升到15度以上才可以播种。当然也可以直接在外界温度稳定在15度以上再播种，就不用覆膜。
3、种植管理
姜芽使用的的是土培法或者是沙培法，但是都是软化栽培，栽培出的姜芽都是黄颜色鲜嫩的。在苗床按行播种，株距是5厘米左右。直接按行开10厘米宽的沟，深度根据姜块调整。播种以后也是覆盖5厘米细沙。同样需要覆盖塑料膜增温，这样长芽快很多。姜芽开始要出土了，就要搭盖小拱棚，拿掉地膜，遮挡光线栽培，姜芽长到5厘米时就可以采收。
4、注意事项
栽培长到5厘米左右就可以及时采收了，不采收就很容易老了，而且容易长成植株。栽培中要避免高温高湿，姜块容易烂掉。避光栽培，不能接受强光。注意栽培姜芽如果价格不好，也可以疏掉一些，继续做生姜栽培，不过不用遮光了。
姜芽是一种软化栽培的产物，跟韭黄有一些相似。栽培必须按照要求，这样产出品质才高。一般栽培姜芽不会有什么损失。可以继续转换。
