随着世园会开幕以来的春夏季节转换，“三百园”之一的“百蔬园”也迎来了“换妆”。据了解，百蔬园主打“时令牌”，整个夏季都会以番茄、茄子、辣椒等“耐晒”的茄果类蔬菜为主打，取代春季耐寒的甘蓝类为主的叶菜类。目前“百蔬园”已更换植株35万株以上，各式各样的蔬菜品种构成了红、橙、黄、绿、白、紫6大色彩体系。形状各异的观赏蔬菜，通过色彩、栽培模式的融合拼搭，组成艺术字、色系条带、花坛等造型，让人们休闲游玩的同时也体会到蔬菜园艺的景观美，充分展现“百蔬园”“美丽家园、绿色生活”的主题。
记者在现场走访时发现，市面常见的绿茄子、紫茄子在百蔬园内基本上看不到，为了增加观赏性、科普性，园子里全是一些由本地研发或引进的新、奇、特品种，比如玛哥、金翅瓜、绿多翅等。
作为2019年北京世园会重要组成部分的“百蔬园”，是一个集科学性、观赏性、体验性、参与性于一体，并可长期持续运营的蔬菜园艺与景观艺术相结合的专项展示园，更是未来市民的美菜园，农民的新知园。从4月份开幕到10月份闭幕历时162天，时间跨度较大，4月的倒春寒，7、8月的酷暑，10月的霜冻均会给露地展览展示带来极大的挑战。为此，北京市农业农村局以需求为导向、以技术为依托，从品种搜集、筛选、配套技术研发、露地展示效果、最佳观赏时长等方面，对“百蔬园”所需品种进行了严格的筛选。
针对“百蔬园”展览展示气候节点，北京市农业农村局在前期大量工作的基础上，筛选出适宜4月29日至5月20日使用的耐寒性强、景观效果好的京羽粉、京莲白等羽衣甘蓝品种，红钻、紫钻等油菜品种，橡叶红、大速生、紫罗马菜等生菜品种;适宜5月21日至8月30日使用的双色苋菜、一点红圆叶苋菜等苋菜品种，紫色皱叶紫苏、紫苏等紫苏品种，五彩椒、鸡爪椒等观赏椒品种，鸡蛋茄、红茄等观赏茄品种，还有适宜廊架景观使用的白葫芦、玩具南瓜、黄多翅、木耳菜等品种，适宜地被覆盖的韭菜、黄花菜、芹菜、甜菜等品种。
据现场工作人员梁燕东介绍，为了保证园区白天给游客呈现出最完美的园艺景观，蔬菜换茬主要集中在闭园时间进行，40余位园艺工人每天从闭园后开始更换植株，一直换到次日天亮。在开园时，游客基本看不到有过蔬菜换茬的痕迹。经过为期一个半月的努力，各式各样的蔬菜品种将再次为游客呈上一场蔬菜园艺的盛宴，让游客大饱眼福。
