种植桃子的农户都知道，桃子生理后熟不强大，催熟效果不好，所以要成熟后才可以采摘。但是如果要运到外地去售卖就必须要运输，运输时为了防止发生腐烂病、果腐病之类病害，果实烂掉，需要使用一些方法来保鲜处理，保持果实的新鲜，就能保证果实品质。所以现在我们就开始了解一下，桃子保鲜具体方法。
1、冷藏
控制温度在0度的样子、湿度要90%以上，可以保鲜桃子，在运输中可以使用这样可以调节温度的运输车，到目的地以后要赶紧转入自己的可控温仓库，这样低温冷藏可以保持20多天，运输时间完全足够，只是这个方法桃子口感会消失一些。也需要足够的条件。
2、气调
不止要0度低温，还需要2%的氧气、5%的二氧化碳，这样的空气环境下，可以保证桃子口感不会消失，风味不会损耗。保存时间最长，大概能保鲜2个月。但是需要防置在气调帐子内。不能放出来，否则效果不好。
3、窖藏
北方地区有冰窖，可以存储，保持0度到1度，用隔热材料密封好之后，就可以保鲜以一个月左右。注意要用隔热材料，还要注意温度不能一下高一下低，要一直保持温度，变动不能太大。要求冰窖温度不能太低，容易结冻，结冻后一解冻果实就会烂掉。
4、化学处理
运输储藏期间桃子容易发生褐腐病，所以要用药剂浸泡处理后在保存，不会多发病腐烂，使用0.1%的苯菌灵悬浮液浸泡25分钟，注意要在40℃的温度条件下进行，这样可以防止腐烂。但是药剂直接处理果实如果不是为了防病，不建议使用，怕药害果实。
5、注意事项
运输、储藏搬动要轻拿轻放，不要捏烂果实，或是造成伤口，容易坏掉。储藏果实不要太过成熟，将近成熟时就可以采摘。药剂一般很少使用，主要是为了防病。储藏地方必须是不会接受到阳光的地方，不然容易坏，采摘要把烂桃子去掉。
桃子保鲜如果是少量购买直接放冰箱就可以，但是像大量运输，购买后储藏，要求保鲜，一时不能售出的，都必须要通过一些方法保鲜，保证果实品质正常。
