中国小麦产量最高的省份之一河南，就是种冬小麦的，个人觉得主要原因在于小麦的产量主要由小麦分蘖的情况决定，小麦分蘖对温度范围有较高要求，过高或者过低都会影响到小麦分蘖的多少，河南山东河北江苏安徽等省的气温，恰巧是在这个合适范围内的，所以种植冬小麦产量远高于三四百斤水平。河南种冬小麦，有一种品种，好像叫白小麦，是新品种，亩产有１０００多斤。除上述所说的地方外，陕西也种冬小麦。
这属于北方的一部分区域。为什么这部分区域可种，而在西北多省、黑龙江、内蒙等地不种，我感觉和冬季积雪时间过长有关，未作更深入了解。但在南方，普遍不重视小麦。在湖北，亩产只有五、六百斤，我问过一些种粮大户，能不能种高产的白小麦，说能，但就是推广不开，原因不详，而到了贵州，一般就只有三四百斤了。这里面还有些什么道理，和土壤、气候、种植习惯，农作物之间的比较效益，还有些什么关系未作过更深入了解。
另外，还有一个问题是，在南方，由于气温高些，冬小麦最早的，在４月底即可收割。在北方，收季在５、６月，而春小麦的种季在３、４月，这就有个争地的矛盾。而水稻的栽插季节主要在５月，甚至可晚至６月初，一季冬小麦、一季水稻，能地尽其用。华北平原种植玉米（或者大豆花生）普遍是在6月份，9月份即可收割，短短4个月时间亩产可达千斤；其他的8个月时间是种植冬小麦，也是地尽其用。华北更重视小麦，因为是口粮，玉米主要做饲料。
