对于许多广东和香港人来说，可能一辈子都没来过宁夏，但他们知道，有个很好吃的菜心就是“宁夏菜心”。
菜心是广东、香港一带的家常菜，家家户户都离不开。但天气热了以后(25℃以上)，当地产的菜心就变得不好吃，口感发涩。而宁夏因为日照时间每天超过15小时，加之昼夜温差大、黄河水的灌溉和优质土壤的滋养，宁夏菜心的甜度远高于其他地区种植的菜心。清甜、嫩绿而有菜味的宁夏菜心，一到广东、香港瞬间就征服了当地人的味蕾，每年第一茬宁夏菜心在当地一上市就会被一抢而空。宁夏菜心在华南和港、澳市场已成为“高品质蔬菜”的代表。
为了进一步提升“宁夏菜心”品牌影响力，2017年，宁夏蔬菜产销协会积极组织开展“宁夏菜心”农产品地理标志登记保护工作。目前，“宁夏菜心”农产品地理标志已经国家农业部核准登记保护，并颁发地理标志农产品登记证书。
以菜心为主，搭配芥蓝、菠菜、香菜、四季豆、西兰花等品种，近年来我区大力发展供港蔬菜。每年5月至10月，新鲜的宁夏供港蔬菜重点销往粤港澳地区。供港蔬菜也促进了我区农业生产方式的转变，加快了我区蔬菜产业现代化进程，提高了“宁夏蔬菜”在华南、港澳等地区的知名度及市场占有率，经济、社会效益显著。
从最初的几千亩到目前的20万亩，宁夏供港蔬菜年产量已达50万吨，上市高峰期每天都有2700吨运往珠三角。宁夏菜心等供港蔬菜在高端市场“独领风骚”的同时，也正逐渐走进“寻常百姓家”。
