一头牛，一年赚到4000的利润就可以算是肉牛养殖行业里的拔尖选手了！因为现在一头400斤的西门塔尔公牛，价格在9500上下（精品），再加上运费、检疫，30头到家应该在1万了，到家半月，处于应激期（就像人水土不服），机体免疫功能下降，长途跋涉，偶感风寒，易咳嗽、喘气，尤其是每年立冬至开春，口蹄疫疫情爆发期，不精心管理，伤亡很大，半月内成本又要增加大几百块！损失一头牛就近1万！再说饲养管理：玉米、豆粕、麦麸都会更着行情涨、跌，肉牛出栏价格也会涨、跌，然后就是饲料配方，肉牛各阶段针对性的调整，应激期、掉架子期、直线育肥期，玉米、豆粕、麦麸、预混料比例都不同！
汉族吃猪肉的历史并不长，唐宋时期才开始，之前吃得起的都是牛羊肉！秦汉出土的古人也看得出，当时中原地带的人身高不下于现在。两千三百年对于基因的演化来说，时间非常短，可以忽略不计。可以默认为秦朝人和现在人基因没有区别，不同之处就是营养和环境。你说那时候人比现在高，是万万没有理论支撑的。
牛奶可以做成各种各样的奶豆腐奶皮子黄油酸油奶酒之类的就不会这么类了，而且草原上半野生放养的牛和棚里棚养的牛奶味道差别很大，主要是食材上的区别和生活环境造成的，还有一定的品种问题，草原上有几百几千种草其中有很多是药材，比如芍药、苁蓉、锁阳之类的，而且草原上的牛每天吃喝拉撒都不在一个地方，而棚里的牛每天在拉的屎和撒的尿上面生活，所以现在城市里喝那些棚养的牛的牛奶，真的很难喝。
