天气渐暖，正是吃虾好时节，小龙虾行情也像这天气一样越来越热。记者市场内看到，4至6钱的小龙虾售价为28至30元一斤，7至9钱的小龙虾售价约为38至40元一斤，总体来说，小龙虾价格较去年同期每斤贵出5到8元左右。市场数据监控显示，目前，该批发市场日均销售小龙虾总量达到200万斤以上，其中，70%流向小龙虾餐饮门店。
水涨船高，销售终端的餐饮部分也受波及。陈永贵说，今年的小龙虾在餐饮门店的价格也是高涨不下，每斤比去年高出约5至8元。“往年春寒时分，小龙虾已经上市。今年略晚了一些。”湖北省虾稻产业协会会长顾泽茂告诉记者，今年的小龙虾来得迟，卖得高。近期，随着气温回暖，小龙虾有所下跌，但出塘价仍维持在30元至40元一斤，价格依然很高。
“‘五一’过后，小龙虾会迎来一波销售高峰。”顾泽茂认为。节后小龙虾价格将开始下降，每斤跌幅约2至3元;5月至7月是小龙虾大量出塘季，价格也将回归到去年同期。
除了成虾，今年的虾苗也应运成为“娇客”。“买苗的人太多了，不够卖啊。”荆州市沙市区锣场镇众发小龙虾专业合作社负责人乐传森介绍，今年小龙虾出苗也迟，价格最高卖到了每公斤80元，近期虽然有所降低，但每公斤也得40元左右，“和以往每公斤10元的价格相比，今年的小龙虾苗价创下了历史新高。”“一天一变的虾苗价格，反映出的是眼下养殖户放苗需求之大。”顾泽茂介绍，以武汉产区为例，目前白沙洲农副产品大市场789规格红虾报价在58-60元/斤之间，而去年同期同规格小龙虾报价只在52元/斤上下。同样是年初货源稀缺的时段，今年却能在去年高价基础上再次上涨，毫无疑问餐饮端的高需求是推手，“由此见得，今年势必又将是小龙虾火爆之年。”
