天气渐暖,正是吃虾好时节,小龙虾行情也像这天气一样越来越热。记者市场内看到,4至6钱的小龙虾售价为28至30元一斤,7至9钱的小龙虾售价约为38至40元一斤,总体来说,小龙虾价格较去年同期每斤贵出5到8元左右。市场数据监控显示,目前,该批发市场日均销售小龙虾总量达到200万斤以上,其中,70%流向小龙虾餐饮门店。
水涨船高,销售终端的餐饮部分也受波及。陈永贵说,今年的小龙虾在餐饮门店的价格也是高涨不下,每斤比去年高出约5至8元。“往年春寒时分,小龙虾已经上市。今年略晚了一些。”湖北省虾稻产业协会会长顾泽茂告诉记者,今年的小龙虾来得迟,卖得高。近期,随着气温回暖,小龙虾有所下跌,但出塘价仍维持在30元至40元一斤,价格依然很高。
“‘五一’过后,小龙虾会迎来一波销售高峰。”顾泽茂认为。节后小龙虾价格将开始下降,每斤跌幅约2至3元;5月至7月是小龙虾大量出塘季,价格也将回归到去年同期。
除了成虾,今年的虾苗也应运成为“娇客”。“买苗的人太多了,不够卖啊。”荆州市沙市区锣场镇众发小龙虾专业合作社负责人乐传森介绍,今年小龙虾出苗也迟,价格最高卖到了每公斤80元,近期虽然有所降低,但每公斤也得40元左右,“和以往每公斤10元的价格相比,今年的小龙虾苗价创下了历史新高。”“一天一变的虾苗价格,反映出的是眼下养殖户放苗需求之大。”顾泽茂介绍,以武汉产区为例,目前白沙洲农副产品大市场789规格红虾报价在58-60元/斤之间,而去年同期同规格小龙虾报价只在52元/斤上下。同样是年初货源稀缺的时段,今年却能在去年高价基础上再次上涨,毫无疑问餐饮端的高需求是推手,“由此见得,今年势必又将是小龙虾火爆之年。”