粪水浇下去以后，大量的有机物被各种微生物分解为水、二氧化碳、无机盐（氮磷钾等等）。任何植物的根都不能直接吸收有机物（小分子氨基酸除外）。换句话说，蔬菜对浇下去的粪水无反应，它们根本没有机会进入蔬菜内部。当微生物把粪水分解成无机盐后，植物根系才开始大量的吸收。菜地施肥基本原则之一，保持地力。土壤肥力、结构都要维持在通气、透水、肥沃的良好状态，因为蔬菜生长期短，对土壤通气透水要求高。
固体有机肥分解慢，供不上蔬菜需求，化肥更是“拔地力”，造成土地板结，就没法种菜了。粪水营养均衡，对土地，对蔬菜，包括对土壤里的微生物、生物都有益无害。譬如菜地的蚯蚓就长的格外健康，再譬如菜地从没有土壤发霉现象。菜地的土壤生态健康主要得益于粪水的保养。化肥是单一营养性质，有很强的生理渗透性，短期施用会有明显效果，蔬菜长得快。但是绝对不可以多用，最好一次都别用。长出的蔬菜好看不好吃事小，破坏了土地事大。
什么才是致命的？那些无法被土壤净化或者降解缓慢的物质才是真正的脏。比如重金属、抗生素、农药、消毒剂等等，这才是致病、甚至致命的物质。往往大型养殖场的禽畜粪便里这些东西的含量都比较高，用这样的粪便种出来的蔬菜确实有危险，要注意。
再加上某些种植蔬菜的大棚不注重土壤的保护，很少施用有机肥，连年大量使用化肥，土壤里的各种无机盐严重过剩。在这样的土壤里微生物基本都无法生存，当然也失去了净化能力。
