要调查市场的需要及综合容纳量
特种水产品养殖成本较高，产品销售价格较贵，消费群体比较特殊，普通的老百姓难以正常消费，因而产品市场弹性较小，市场容量受到限制。在考虑发展某种特种水产品时，要认真分析市场的需要和容纳量，预测发展趋势和可行性。事先应了解如下情况：一般居民的日常销售量和节日销售量;本地的酒楼、宾馆消费量;附近城市销售量;一些权威的市场预测并注意外贸出口销售量。
要注意考虑饲养技术上的可行性
特种水产品种的生物学特征与大宗养殖鱼类的差异性往往比较大，因此，其养殖技术也不能简单地沿用普通鱼类的养殖技术。特别是有部分种类对养殖条件的要求比较苛刻，如泥鳅苗的人工繁殖，在考虑对其发展时，要对技术人才、环境设施和饲养技术做好充分准备，做出合理计划。
要考虑饲料供应
在特种水产品的养殖中，饲料选择是降低养殖成本，提高经济效益所必须重视的问题。许多特种水产品养殖时需要动物性饲料，如鳜鱼、黄鳝等，有的甚至需要鲜活性的动物饲料，如棘胸蛙，养殖这些品种必须考虑动物性饵料的来源和供应量，当然，还必须考虑饲料的成本，应广开饵料渠道。如捞取螺、蚌、蚬;利用畜禽下脚料;也可以用混养的办法，减少饲料的使用，如采用鱼虾混养、鱼鳖混养、鱼蟹混养等模式;另外，在主养凶猛性肉食性的鱼类时，可以考虑在池中放养一些繁殖力强的鱼类(如鲤、鲫)，以其自繁自育的后代供主养鱼摄食。
扩大销售渠道
特种水产品养殖成本高，批量少，因此价位也高，从而限制了众多的消费者，使得国内市场销售有限。因此，若大规模生产，要广开销售渠道，某些品种可内销结合外销，如泥鳅、黄鳝、小龙虾。
要有稳定性的种苗来源
特种水产品养殖一般苗种成本较高，因此要尽可能选择能自繁自育的养殖品种，或从附近种苗场、天然水域中能稳定地获得苗源的品种。如果过分依赖外来种苗供应，一旦遇到自然灾害及人为抬价，种苗价格昂贵，养殖生产就会陷入被动，甚至失败。
要因地制宜选好模式
特种水产养殖，要注意利用当地的环境和基础条件优势，扬长避短，不能一味追逐一时市场行情好的养殖品种，注重品牌优势。
目前，很多特种水产品养殖，技术上尚未完全过关，有的处在试验阶段;另外，销售渠道也不完全畅通，获取信息手段落后。因此若完全饲养单一品种，一旦养殖失败或产品无销路，经济上的损失将无法弥补。为此，养殖户最好走综合经营，立体生产道路，实行鱼稻、鱼禽、鱼藕等相结合综合种养的自然生态渔业模式，将风险损失减少到最低限度。
实行特种水产品养殖，必须进行严格的经济核算，重视投入与产出的关系，所有的投入都要算作成本，最终必须以纯利润作为衡量养殖成败的尺度。只有这样，特种水产品的养殖才会有好的发展前景。
