井头村濒临鄱阳湖，水面面积9000余亩，有1006户村民，其中800多户是靠捕捞为生的渔民。村头沿湖设有一个大型晾鱼场，成千上万斤的鱼在这里经过晾晒和加工后走向市场。
原来，为了帮助渔民脱贫致富和退捕上岸，村里鼓励渔民开办水产品加工厂，已开办工厂8家。被雇佣的渔民按照工作量获得劳务费，多劳多得，水产品加工业成为了新的致富产业。
“90后”江文俊是渔民后代，2016年返乡创业成立了都昌县齐发水产养殖农民专业合作社及水产加工公司，主营水产收购、加工和销售，2018年公司产值达800万元。公司加工的水产品40%来自鄱阳湖、60%来自周边县，经过筛选、清洗、晾晒等环节制成半成品后，销往湖北、安徽等食品公司。除内销外，加工厂还直接接收外贸订单，小型鱼类鲜货经加工、包装、冷冻后，通过20吨冷藏货柜车运往广东、福建等地，经海运到达日本及东南亚国家。
江文俊向我们介绍，加工厂主要依靠客户关系和水产圈子拓展销售渠道，现在客户源稳定。他还运用互联网思维，建立了自己的品牌，在电商平台上销售，2018年电商平台销售额为40万元。
目前，江文俊的加工厂有固定工人20多人，其中有7个来自贫困户家庭、2个来自低保户家庭，每位工人年收入1.5万-2万元;另外，还有20多名季节性临时工，年收入4000-5000元。
井头村党支部书记江新海说，加工厂常年雇佣贫困户，切实促进贫困户脱贫增收，真正帮助贫困户致富，为井头村渔民退捕上岸起到了很好的示范作用。
谈到长江重点流域将实现全面禁捕，江文俊表示支持：“鄱阳湖是中国最大的淡水湖，我们这些在鄱阳湖边上长大的孩子，更应该好好保护它。多数渔民也已经认识到鄱阳湖渔业资源衰减严重的情况，现在比较关心政府给多少退捕补贴。”
眼下，江文俊已经开始谋划全面禁捕后水产加工厂的发展方向。他告诉我们，全面禁捕将切断鄱阳湖野生鱼的供应，这对于水产品加工来说是一个挑战，但也是工厂转型升级的机遇。“我打算采购新的机器，将水产品原料全部转为养殖鱼类，水产品加工厂升级为农副产品加工厂，建立标准化食品厂，实现品牌化运营，从源头到餐桌，打通整条产业链，让我们的农副产品真正走出去。”江文俊说。
