近日，山东聊城东昌府区食品药品监督管理局快检人员在农贸市场和大中型商超开展了食品安全快速检测培训，进一步提升食品安全水平。
食品快速检验作为一种高效、便捷的监管手段，是食品安全保障的重要技术支撑。农贸市场和大型商超为确保食品安全，必须充分利用已经建立的快检室，用好快检设备，做好详细快检台账记录并留存，发现食品安全隐患，防范农残超标等食品安全风险，通过快检工作，真正把好准入关口。农贸市场及商超快检人员要及时公示快检信息，以群众“看得见”的方式营造食品安全环境。
培训会上，东昌府区食品药品监督管理局执法人员详细讲解了快检室日常管理规范以及快速检测设备的操作规程、方法步骤等基础知识。快检室工作人员现场演示了蔬菜农残快速检测项目的全部过程，从试剂配制、样本制备、放入机器检测再到结果的判定、保存打印，逐步演示讲解，突出操作过程的关键点，规避操作不当带来的误差，提高农残快速检测的准确性。
食品安全快速检测培训的开展，将进一步推动农贸市场管理责任和商超企业经营者主体责任的落实，有助于快检工作更加规范、有效的开展。下一步，监管部门将对各农贸市场及商超农残等 “日检日示”落实情况进行检查，提升食用安全水平。
