目前是冬季流感高发期，很多人都不幸“中招”得了感冒，咳起来止不住的感觉真是不好。冰糖雪梨是一道常见的止咳名点，以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成，把梨去核，放入冰糖，蒸煮过后食用。雪梨味甘性寒，现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对患急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
冰糖炖梨做法：将雪梨洗净，去皮、去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。将处理好的梨，切成滚刀块。锅中加入适量水，烧至快开时，将冰糖放进去，小火加热至冰糖融化。冰糖化完后，把梨块放进去。大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。
冰糖雪梨能清热止咳，滋阴润肺，养胃生津的功效，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。
冰糖炖梨还有消痰降火、润肺凉心的功效。如果您因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状，就可以做一碗冰糖炖梨，帮助止咳、润肺、润喉。对于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人来说，可以每天做一次冰糖炖梨，一次吃半个梨子，一天分两次吃。
