据农业农村部监测，2019年第1周(2018年12月31日-2019年1月6日，下同)“农产品批发价格200指数”为106.94(以2015年为100)，比前一周升0.77个点;“‘菜篮子’产品批发价格200指数”为107.77(以2015年为100)，比前一周升0.86个点。重点监测的50家批发市场60个品种交易总量为54.63万吨，比前一周减4.2%。
牛羊肉价格继续小幅上涨。猪肉周均价每公斤19.02元，环比跌2.2%，同比低8.9%;牛肉每公斤60.93元，环比涨0.4%，同比高9.6%;羊肉每公斤62.05元，环比涨1.1%，为连续12周小幅上涨，同比高16.5%;白条鸡每公斤16.35元，环比涨0.3%，同比高9.9%。鸡蛋周均价每公斤8.66元，环比跌0.6%，同比低5.9%。市场反映非洲猪瘟疫情发生以来，猪肉价格整体呈现销区涨，产区跌的特点，各级政府高度重视，出台相应政策措施扑灭疫情，有效保障猪肉供应，当前猪肉供应充足，价格比近5年均价低一成左右;市场认为春节前猪肉价格将保持当前震荡走势，如无极端情况发生，价格不会出现大幅波动。近期牛羊肉、白条鸡价格接连刷新历史高点，呈现高位运行态势，市场反映目前为肉类消费旺季，受供应偏紧和后期春节特殊供求关系等因素影响，短期价格不会出现明显回落。重点监测的以上5种畜产品周交易量(50家重点批发市场交易量合计，下同)2.12万吨，环比减8.2%。
多数水产品价格小幅下跌。鲤鱼、白鲢鱼、花鲢鱼、草鱼、鲫鱼和大黄花鱼周均价每公斤分别为11.75元、6.83元、12.58元、13.80元、14.25元和44.04元，环比分别跌2.7%、2.0%、1.2%、0.7%、0.4%和0.3%;大带鱼每公斤37.37元，环比涨0.8%。7种水产品周交易量1.48万吨，环比减8.1%。
蔬菜均价小幅上涨。重点监测的28种蔬菜周均价每公斤3.99元，环比涨3.6%，涨幅比上周增大2.8个百分点，同比高3.9%。分品种看，20种蔬菜价格上涨，2种持平，6种下跌;其中，菜花、生菜、油菜和菠菜涨幅较大，环比分别涨17.4%、15.3%、14.1%和12.2%，其余品种涨幅在10%以内;莴笋和芹菜环比基本持平;大葱、大蒜、韭菜、黄瓜等跌幅在3%以内。市场反映目前蔬菜价格走势与常年走势大致相同，为正常季节性上涨，从当前供销两旺市况来看，春节前蔬菜供应有保障，价格将呈震荡上行走势，如无大范围极寒冰冻情况发生，价格涨幅将低于前几年水平。28种蔬菜周交易量42.29万吨，环比减5.1%。
水果价格小幅下跌。重点监测的7种水果周均价每公斤5.73元，环比跌1.4%，同比高13.5%。分品种看，菠萝、香蕉和富士苹果环比分别跌4.9%、2.7%和0.1%;巨峰葡萄环比涨1.3%。7种水果周交易量8.04万吨，环比减4.3%。
