每天选那些成熟的果实个体,卖不完的回家自己吃,没熟的过几天接着卖。所以我们可以吃到口感酸爽的西红柿、香脆的黄瓜、味甜皮脆的苹果。 随着大城市开始发展以及城市人口越来越多,但城市周围可以进行农业种植的地方越来越少;为了满足生活水平上升对果蔬的需求的增大,农场的规模也逐渐扩大。
这就导致如下几个问题:
1.果蔬从采摘到进入商超的时间变长,即使有农业绿色通道,通常也需要2-5天。这期间包括采摘、检验、包装、物流、上架等多个环节;直接导致绝大多数都是在果蔬尚未自然成熟时采摘。题主也已把硬邦邦的西红柿多放几天也会变软,和苹果放一起效果更明显,但和自然成熟肯定有差距;
2.商超通常有一定的进货量和库存量,加剧了对1中保存期的需求;
3.为了延长1中提到的问题,通常会采用4度冷藏等手段,一定程度上也影响了果蔬的口感;
4.种植量增大,不能再采摘过程中仔细分拣成熟度,通常就一股脑全摘了。