“蔬菜皇冠”说的就是西兰花，在健身人士的食谱它们长这样。
西兰花不止是健身的好食材，对人体也有很多益处。西兰花含有蛋白质、矿物质、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素等营养物质，这种绿色蔬菜维生素C含量超过西红柿，维生素A含量远远超过白菜。
西兰花除了营养丰富以外，它的“能力”同样也不少。
西兰花丰富的膳食纤维超过90%的蔬菜，易消化，热量低，水分含量多，食用后带来较强的饱腹感，帮助控制饮食，减少脂肪堆积，保证营养的同时控制住了热量摄入。
西兰花中含有较多的类黄酮，类黄酮可以防止感染，还能帮助清通血管，阻止胆固醇氧化，预防血小板凝结，减少患心脏病和中风的发生风险。
对于运动过后的肌肉恢复有良好的作用，其中的胡萝卜素和硒、锌等元素帮助恢复人体的免疫力系统，缓解肌肉僵硬。
抗衰老的功能西兰花也有。西兰花含有抗氧化、预防癌症的物质，这种物质分解出来的萝卜硫素有抗癌的作用，预防前列腺癌、子宫癌等，帮助提高人体免疫力。
