走进湖北绿色食品展区，绿白相间的长廊里，夷陵红柑橘、利川红茶叶、二月风葛粉、天湖烤鸭蛋、荆满塘虾蛙稻等约360多种农产品精彩亮相，涵盖粮食、水果、蔬菜、畜牧、水产等多类别。这些产品不仅外观美，而且品质高。资丘飞鸡总经理张杰告诉记者，每一枚资丘飞鸡蛋都产自大山放养的土鸡：“我把所有基地设在大山里。我们在2016年在湖北省第一个以散养鸡的名义拿到绿色食品认证。我们的鸡蛋在抽检过程中钙含量达到93.58%，锌含量达到14.5%。这个都是用数据来说话的。”
本次参展，除绿色食品展区外，湖北省还设了有机食品展区。据统计，全省共有102家农业企业参加本届博览会。省绿色食品管理办公室主任周先竹介绍，参展的所有农产品均是优中选优：“我们湖北有将近5000家认证企业，这是我们湖北名特优产品的主要典型代表，在这里搞还是要借助厦门这个东南亚包括香港、澳门港口贸易的桥头堡，借助这个平台打造内地产品走向海外的途径和渠道。”
展会现场，还组织厨师对上百种食材进行现场烹饪，供消费者品鉴。在展示成果、促进贸易的同时，展会期间，政府部门、农业绿色发展和品牌研究领域国内外专家、企业代表等相聚一堂就当前绿色有机食品发展面临的新机遇、新挑战进行全面分析。未尔有机总经理李军告诉记者，展会带给企业的不仅是订单，还有发展思路：“从湖北走出来后看见湖北的有机农业还是有很大的发展空间的。此次许多来自全国各地的有机供应商他们从展台的陈列、产品的包装，有许多很有创意值得我们学习。这次参加完后回到湖北，会跟省内有机行业的伙伴更好地合作，把好的产品供应给会员。”
