山西闻喜县地处运城盆地北端，属温带大陆性气候，光照充足、温差大，是生产优质果品山楂的区域之一。山楂适应性强，喜凉爽，湿润的环境，既耐寒又耐高温，在-36度—43度之间均能生长。是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化瘀的良药。
闻喜县山楂种植起源于20世纪八十年代末，已有40余年历史。经过多年的发展，该县山楂种植面积已达到5万余亩，年产量1.5亿公斤左右，成为当地农民增收致富的主导产业。主要种植区域以郭家庄镇、神柏乡、阳隅乡、河底镇、后宫乡等乡镇的七里坡、石键、太平庄、张樊、西川、堆后等村庄为主，主要品种有大金星、大五棱、大棉球、歪把红等。山楂深加工企业十余家，山楂冷库19座。
近年来，闻喜县委、县政府把培育新型经营主体作为带动山楂产业发展的主要举措，项目上支持，资金上倾斜。2014年取得了国家农业部“农产品地理标志认证”证书，产品远销全国各地。
郭家庄镇九个村片区，亩产5000斤左右，亩收入5000至6000左右。七里坡村1500多口人，人均栽植山楂树超过2亩，亩产5000斤左右，每斤1至2元，亩收入1万多元。
闻喜县半山腰山楂种植专业合作社，成立于2009年，已现发展社员112户，注册资金160万元，种植基地3000亩，联结基地3万余亩。合作社申办了“七里坡山楂”地理标志农产品，注册了“七里坡”牌山楂商标，建有富硒山楂示范园和三安超有机山楂示范园，无公害山楂已批量上市。现有山楂保鲜库8座，容量300余万斤，2017年，计划上马山楂茶艺生产线。
闻喜县山楂已成为当地的一项支柱产业。2016年，该县主产区山楂产量1.5亿公斤，年产值3.1亿多元，年加工山楂500万公斤。该县山楂加工企业11家，其中省级龙头企业2家，市级龙头企业3家，仅山楂加工企业的年销售收入25369万元，年加工产量7万吨。
山楂加工企业是闻喜县集山楂种植、收购、储存、加工、销售为一体的农副产品深加工企业。山西雷师傅食品公司现有员工150名，其中技术人员8名，建有较先进的食品加工烘烤炉12座，拥有现代化食品包装线8条。2006年，巳取得QS食品生产许可证。2007年，注册“雷师傅”商标，年加工鲜山楂500万公斤，年产量3000余吨，生产山楂片、山楂酥、山楂汉堡等山楂系列产品五大类40余种，通过互联网+，产品远销山东、河南、陕西、山西、四川、广东等全国45个大中小城市，年销售额2500余万元。
