参展范围
肉类食材：冷冻/冰鲜肉、肉卷、肉丸、火腿、香肠、调理食品及即食产品等;
水产海鲜：海鲜冻品、干品、活品、水产调理食品及深加工制品等;
蔬菜菌菜：速冻蔬菜、调理菜、酱菜、泡菜、蔬菜制品及各种食用菌菜等;
速食食品：速食米饭、速食汤、速食快餐、方便粥、调理包等;
其他食材：酒水饮料、豆制品、乳制品、杂粮和面制品、山珍野味等;
配餐调料：食用油、味精、鸡精、酱油、食醋、调味酱、烧烤制品、汤料、火锅调料等。
观众来源
1、大型中高档超市、中国百强餐饮企业，航空公司餐饮部门。
2、精品酒店、品牌连锁酒店、食品贸易商、食品采购商、食品批发商、食品进口商、中餐店、西餐店、快餐店、连锁店、酒吧、酒类进口商。
3、沃尔玛、家乐福、华联、物美、世纪联华、京客隆、欧尚、卜蜂莲花、麦德龙等知名企业。
同期活动
中国餐饮与冷链物流创新发展高峰论坛
上海餐饮博览会烹饪大赛
上届回顾
2018年上海餐饮博览会吸引了来自俄罗斯、韩国、日本、印度、泰国、土耳其、伊朗、澳大利亚、新加坡、印尼、马来西亚、菲律宾、美国、加拿大、意大利、法国等28个国家的536家参展商亮相，共接待观众29280人次，其中专业买家13901人次，展会总面积突破26000平米，为美食爱好者们提供了品尝多元美食的盛宴。
2019年展会将于6月4日在上海光大会展中心盛大开幕，欢迎前来品尝各地美食!
