初秋时节，在位于山东省乐陵市朱集镇的百枣园，一粒粒金丝小枣挂满枝头。据介绍，小枣完全成熟一般在9月初，今年气候适宜，将又是一个丰收年。
乐陵素有“枣乡”之称，全市目前拥有500年以上枣树7000余株，品种500多个，经过多年发展，现栽培面积30万亩，年产枣1亿多公斤，产值达23.3亿元。
但自2010年开始，受到市场冲击等因素的影响，金丝小枣从市场价格到产量都在一路下滑，加之枣农种植方式粗放单一、管理模式陈旧、品牌意识不强等，小枣品质得不到保障，“撂荒”现象严重。
如何让小枣产业活起来、“金丝”品牌树起来，乐陵进行着探索。
一个合作社解决枣乡枣树的“撂荒”难题
临近收获期，乐陵市朱集镇大常村村民常秀山像往常一样，到自己的枣园中为枣树除草，检查小枣长势。常秀山是该村的种枣大户，拥有几十年的种枣经验，今年，他又有了新的头衔——大常村小枣产业合作社管理服务小组组长，负责该村600余株枣树的管理工作。
据了解，朱集镇作为乐陵市小枣主产区，枣树数量占到全市的95%，以前朱集镇的枣农娶媳妇、盖房子，都靠枣树。但自2010年以来，面对新疆枣的猛烈冲击，一些枣农仍沿袭传统的小枣管理模式，结果小枣品质下降，常有黑头裂口，致使小枣产业在低谷徘徊。“前几年，我市兴起网上销售，镇上也对枣农有一定的补贴，虽有起色，但解决不了根本问题，各村‘撂荒’现象日益严重。”乐陵市朱集镇副镇长、镇小枣产业管理办公室负责人李宁说。
“今年以来，我们以大常村为示范，在全镇选取19个村作为试点，探索合作社统一管理模式。”李宁说。村党支部书记担任指导员，通过召开党员、群众大会选出9人组建管理服务小队，具体担任监事员、计工员、技术员、管理员等，重点围绕合作社的生产经营、技术指导、采购等环节开展工作，实现统一管理、统一采购、统一销售“三统一”。
今年7月10日，该镇举行“党支部领办创办合作社与乐飞枣制品公司红枣收购签约仪式”，19个试点村与乐飞集中签订红枣统一购销合同。目前，乐陵乐飞枣制品有限公司已与“天猫”签下5000吨鲜枣网上销售订单，并将以高于市场10%至30%的价格收购红枣，19个合作社以干枣计，年均可增收500万元，合作社佣金按2%计，每个合作社可增加集体收入2.6万余元，既改善了枣树“管不了”“管不好”的局面，也缓解了红枣“卖不出”“卖不好”的问题。
“这样一是解决了枣的销售问题，缓解新疆枣对本地市场的冲击;二是助力非公有制企业线上销售，解决企业后顾之忧;三是真正实现集体、枣农双增收，提升了枣农的积极性。”李宁说，除乐飞枣制品，朱集镇还与坐落于该镇的上海绿庄食品有限公司签订了年收干枣2.5万吨的协议。
一处“试验田”良种良法配套种出优质枣
“科学化种植、生态化培育，是提升小枣品质、树立品牌的一剂良方，决定了金丝小枣能否走得更远。”在乐陵市国家级枣树良种基地，该市林业局副局长周涛一边察看枣树生长情况一边对笔者说。
据介绍，该基地建于2017年，建设总面积110亩，其中金丝小枣生产区30亩，新建园区80亩，包括品种资源保存区、选种试验区、品种比较试验区和高效栽培示范区。位于冀鲁边区革命纪念园南侧，以金丝小枣品系、鲜食枣品种、优质抗裂枣品种为育种、实验目标。栽植品种有金丝4号、鲁枣2号、鲁枣5号、枣秋红、六月鲜等新品种，截至目前共栽植枣树2万余株。
周涛坦言，目前乐陵小枣处于一个转型期、阵痛期，困难伴随着机遇，必须抓住这一特殊时期，大力度提升品质。“在小枣种植方面，我市面临4个亟待解决的问题。”周涛说，一是枣树品种老化，随着气候和地力的改变，老品种面对恶劣气候的抵抗力较差，如在收获期遇到大雨，90%以上的小枣都将受到影响;二是产品无忧化，由于许多枣产区不能实现统一管理，有时相邻枣树的品种都不统一，结出的枣形状各异，达不到现代市场需求;三是种植模式老旧，肥料使用不规范，导致效果差、品质差，土地和枣树的负担重;四是机械化低，随着人工成本的逐年升高，小枣价格却大起大落，导致效益差，无人愿种、愿管。
在良种基地的高效栽培示范区中，与以往常见的枣树不同，这里的枣树不到一人高，但果实充盈可人，且分布均匀。“这里采用的是矮化密植先进技术，增强透气性预防虫害，同时减少对地力的消耗。”周涛说，“这一枣树品种名叫‘傲雪’，它的特点是生长周期长，成熟得比较晚，能够避开雨季，甚至下雪时依然还在生长，故得此名。由于生长期长，其营养成分也得到提高。”据介绍，目前该基地共育有16个品种，其中傲雪、金丝4号等4个品种获得省林业厅颁发的良种证，另有5个品种正在申报中。
良种基地的建成，目的就是为了培育适合生长的良种、改变落后的种植方式。该基地综合运用水肥一体化精准施肥技术、轻简化高光效树体管理技术、起垄覆盖、生草等现代化土壤管理制度，采用设施避雨栽培和绿色安全病虫害综合防治技术，以科学化提升小枣品质，助力金丝小枣品牌建设。
多元化发展从卖小枣到卖旅游、卖品牌
还未到小枣成熟期，国家4A级景区——千年枣树森林公园内就有游客前来赏枣，1600年的“枣王树”、1300年的“母子树”至今仍枝繁叶茂，让人流连忘返。
以前是卖小枣，现在是卖文化、卖旅游、卖品牌。据了解，乐陵市近年来大力度对小枣资源进行综合开发利用，让金丝小枣产业从一产向二、三产价值链高端拓展，并提出了“全市就是一个大景区”的理念，变五指张开、参差不齐的“景点旅游”为握拳发力的“全域旅游”发展格局。
乐陵市积极整合资源，大力开发与枣文化相关的旅游文化产业，围绕旅游要素，在规划和投入方面频频发力，依托30万亩枣林做文章，确定了“中国北方知名的健康休闲旅游目的地”的旅游发展定位，同时确立了“一核两带五组团”(城市旅游综合服务核，乡村旅游经济发展带、历史人文体验带，休闲度假组团、人文体验组团、文化旅游组团、乡村休闲组团、运动休闲组团)和“一带两翼”(马颊河滨水生态休闲体验带，北部的美丽乡村体验区、南部的历史人文体验区)的旅游空间布局。建设提升了生态旅游片区、冀鲁边区革命纪念园、枣乡人家文化旅游、民俗旅游及温泉度假村等20多处特色景区，形成了以枣林游览区为中心的生态游、以枣乡红韵主题公园为中心的红色文化游、以泰山体育博物馆为中心的工业游、以枣乡人家为中心的民俗风情游、以玫瑰缘风景区为中心的水上运动休闲游、以龙悦生态观光园为中心的鲜果采摘游、以梁锥希森新村为中心的新农村游7大旅游板块。同时放大金丝小枣、调味品、枣木工艺品等乐陵特产的品牌优势，加快旅游商品创新，研发特色鲜明、便于携带的旅游商品作为“乐陵记忆”，发掘、推出具有枣乡特色的枣糠窝头、枣年糕等特色小吃30多种，枣木系列工艺品60多个以及大量以枣树为主题的书画作品，让旅游景区、旅游产品相融合，使“美景、美食、美物”成为一个有机整体。
据该市旅游局负责人介绍，今年前8个月，乐陵各景区接待游客130万人次，旅游收入3.5亿元，同比分别增长11.8%和12.5%。
小枣加工业一直是乐陵市亮点产业之一，依托本地资源开发农副产品，受到全国各地消费者的喜爱。该市目前拥有枣制品企业100多家。“我们采用台湾酵素生产技术，以乐陵富硒金丝小枣和药食同源食材科学配伍制成酵素产品，富含16种氨基酸及钙、铁、锌等多种微量元素，2016年研发生产，投入市场以来得到消费者的青睐。”8月16日，山东酵亿生物科技有限公司总经理张文博说，该公司是百枣纲目集团旗下子公司，定位高端产品研发，“酵亿的建成是我们集团迈向高端、走向转型之路的一个标志。”据张文博介绍，百枣纲目做枣加工产品起步较早，但近几年由于人力成本增加和招工困难，严重制约了企业的发展。2015年，集团组织到江浙地区参观学习先进企业经验，得出结论：走低端产品路线没有出路，必须面向高端产业，提升产品附加值，打造一流品牌。同年，百枣纲目集团成立酵亿，引进台湾先进技术，2016年研发生产，2017年实现产值上千万元。“目前，我们正在与福建、深圳等地区的企业合作，建立专业营销团队，并与山东农业大学、农科院达成合作，发挥平台作用，提升产品科技含量。”对于公司的未来，张文博信心满满。
如今，小枣的市场竞争已不单是产品的竞争，更是品牌、文化的竞争。小枣产业的多元化发展，促进了一二三四产的全产业链条式联动，实现多点开花，演绎着“金丝”变真金的传奇。
