据山东省泰安市物价局泰山区分局价格监测,8月第三周(8月13日-17日)重点监测的四个市场中五花肉、精瘦肉每500g(下同)的平均零售价格分别为11.63元、13.93元,较上周的11.38元、13.76元环比分别上涨2.20%、1.24%,较上月同期的11.38元、13.78元分别上涨2.20%、1.09%;8月第四周(8月20日-24日)四个市场中五花肉、精瘦肉的平均零售价格分别为11.88元、14.08元,较上周环比分别上涨2.15%、1.08%,较上月同期的11.38元、13.78元分别上涨4.39%、2.18%。
据了解,生猪价格持续小幅上涨带动猪肉价格连续上涨。一方面,今年1月底开始生猪价格一直低位运行,养殖户为减少亏损,大量处理生猪,降低生猪存栏量;另一方面,由于前期生猪市场行情的低迷,养殖户补栏积极性不高,加之环保整改措施,关停了部分不符合环保养殖条件的和在禁养区之内的养殖场,使得市场上生猪供应量愈发减少,从而推动猪肉价格上涨。
后期随着天气逐渐凉爽,大中专院校开学,加之中秋节、国庆节双节提振,泰山区猪肉需求量将会有所增加,预计猪肉价格仍有一定的上涨空间。