带着这个问题，笔者冒着酷暑走进大康庄园一探究竟。得知来意后，庄园主人刘正军如竹筒倒豆子般说出了自家种好生态桃的全部秘密：“我家桃子长得好，关键是多下有机肥。我这庄园里共栽了220亩桃树，其中仅水蜜桃就有200亩。每年入冬前，我都要给桃树施肥，主要是用腐熟的羊粪和猪粪，每亩需要3立方米左右大约1000元。猪羊粪肥效长营养全，长出的桃子个头大，味道鲜美。”
“泗阳与无锡的水蜜桃，品种基本相同，生态栽培相同，可是泗阳的水蜜桃到了上海和无锡，为什么供不应求呢?就是因为泗阳的水蜜桃生态环境好，糖度比无锡阳山水蜜桃高一度，阳山水蜜桃含糖量只有14，而泗阳水蜜桃含糖量达到15，这也是征服上海客户的主要因素。”此时恰逢泗阳县在爱园镇举行三果文化节和首届采摘节，正在对大康庄园进行现场技术指导的江苏省农科院果树研究所副所长沈志军为笔者解开了谜底：“泗阳水蜜桃含糖量高，是因为泗阳是沙性土壤，光照充足、降雨量少。”
说话间，笔者看到工人正在将一个个纸袋套到桃树枝头的桃果上，有的纸袋是全封口，有的纸袋是半开口，甚是纳闷!刘正军见此停下脚步，拽下一根树枝，撕开一个封闭的纸袋递给笔者：“套袋有三大好处，一是色泽好，二是防日晒，三是无污染。你看全封口的桃子是白色的，半封口的桃子白里透红，不套袋的桃子是青绿色的。我根据客户对颜色的喜好，选择不同的套袋方式。每亩桃林可产3000～4000个桃果，虽说套袋每亩增加300～400块钱成本，但是桃子品质好，卖价也高出不少。”
在大康庄园转悠半天，我们没看到一个化学农药瓶子。难道他家的桃树不生虫?说起种桃子的诀窍，刘正军毫不隐瞒：“桃树上的虫子，主要是桃小食心虫，这种虫子啃食树心，还会啃食桃果，影响桃果品质。对于这种虫子，我都是用性诱剂诱杀，避免农药残留，效果非常好。”刘正军指着果园里茂密的杂草说，“对付杂草我从不用除草剂，都是等草长高了把它们翻入地下当作绿肥，增加土壤有机质。”
在泗阳县，像刘正军这样种桃面积超过50亩的果农仅爱园镇就有16户。爱园镇农技服务中心负责人周奋勇说，爱园镇的水蜜桃80%以上被上海客商订购。去年，大康水蜜桃通过“中国绿色食品标志认证”，大康的新白凤水蜜桃代表泗阳参加了在新沂市举办的“全国赛桃会”，并以“甜鲜美”一举获得金奖。虽说桃树刚刚进入挂果期，可亩产已达600～700公斤。
泗阳县委书记徐勤忠说，该县4万多亩桃树，年产桃果4000多万斤，其中水蜜桃便有2万亩，仅销往上海市场的就有1600万斤。优美的环境，生态的栽培，造就了泗阳桃果“脆、甜、鲜、美”的独特口感。该县将沿着生态、绿色、优质的发展思路，大力发展生态桃果产业，力争在未来5年内实现“10万亩桃果基地、10家桃果加工企业、百亿级产值”的“双十百亿”目标。
