尽管价格上有了起色，但受生产成本增加等因素的影响，当前油菜种植盈利空间有限，农户种植油菜的积极性受到了影响。随着国产菜籽油消费需求逐年增加，油菜产业有望进一步做大做强。作为产业融合最有条件的农作物之一，油菜的产业化发展之路已经在各地的探索之中逐渐清晰。
商品化率有待提高
“市场上一些主体预测今年油菜产量会有明显减少。”河南省级分析师李娜介绍，这与农业农村部油料全产业链分析团队的调研结果出入较大，“要想对油菜产业的发展有一个更准确的判断，产量上的数据要更加精准。”
“数据来源的不同会影响到对产量判断的准确性。”朱小怀认为，由于一些油菜主产区的菜籽油都用于自销，如果市场主体只考虑来自规模加工厂方面的反馈，确实会对整体产量造成“误判”。此外，花用、薹用等他用油菜依然会收获一部分菜籽，也会影响初期市场对产量的判断。
“很多加工厂去农户那儿蹲点收都不一定收得到菜籽。”来自湖南衡阳县的信息员唐倩解释，当地油菜籽加工小作坊分布很广，有些地方每村都有，部分村甚至还不止一家。相比加工厂，农户更愿意将菜籽卖给既种植又加工的新型经营主体。据初步调查，在洞庭湖油菜主产区油菜籽自产自榨自销率达到了80%左右，其他地区油菜籽自产自榨自销率可能更高。这些小作坊与油菜籽加工企业争原料，导致部分油菜籽加工企业开工不足。
“农户的油菜籽不卖给别人，自己都榨油吃了，有些不够的还需要从周边省购入。”朱小怀说，由于对邻里亲友的信任，现在本地消费者还是更愿意选择通过亲友购买小作坊榨的油，“小作坊自产的菜籽油能卖到12元/斤，而油厂加工的油可能只有8.5元/斤。”
“油菜籽市场仍然缺乏活力。”江西省级分析师王长松说，由于当地缺少优质油菜籽，需从周边省份购入，增加了运输成本，进一步抬高加工成本，也是规模加工厂难以为继的原因之一。
“国产菜籽加工可以借鉴进口菜籽加工的经验，利用好期货市场，提高菜籽压榨集团化程度，平衡加工企业的成本。”李娜说。
另辟蹊径加强多元化开发
“油菜市场仍然存在‘市场风险大，利润看运气’的问题。”江苏省级分析师陆建珍认为，要解决这一问题，应拓展油菜产业多元化开发，发展花用油菜、肥用油菜、薹用油菜等产业。
“今年我们县种了58万亩油菜，有2%左右都采了油菜薹。”湖南南县的信息员邹自峰介绍，油菜菜薹口感好、食味佳、营养高、效益优，为农民增收提供了很好的路径。“今年元旦到春节之间，有些菜商以每亩800元左右的价格打包收购整片油菜地采摘油菜薹入市，农民种植油菜效益得到大幅提高。”
“收了菜薹之后，油菜籽大概会减产15%左右，对产量影响还是挺大的。不过产值上是单纯生产菜籽的2倍。”湖南汉寿县信息员戴清明说，采摘菜薹的种植区主要集中在靠近常德市的城郊和以蔬菜生产为主的产区。“菜薹一斤卖2~3元左右，平均每亩可以收入500~600元，大大增加了油菜种植的综合效益。”
湖南油菜花海，资源丰富，各地每年都要举办各具特色的油菜花节，在发展乡村旅游、促进三产融合和农民增收方面起到了很大的作用。“油菜花一开，都是很好的旅游资源。”唐倩介绍，据不完全统计，衡阳县在今年油菜花节期间，各乡镇接待赏花游客60.5万人次，休闲农业收入突破5000万元。
“油用油菜的花期较为集中，对发展休闲农业有不利因素。”邹自峰说，南县政府专为旅游打造“罗文花海”和“厂窖花海”，人为错开花期，可以让更多游客观赏到油菜花海。“这会对菜籽产量略有影响，不过播种面积不大，大概占总面积的2%左右。这对提高农民收益的作用更加显著。”
“优质菜籽品种的价格会好一些。”戴清明说，目前市场对高油酸油菜和高含油油菜需求较多，每斤价格也会比一般油菜高出0.3~0.5元左右，提升油菜品质，同样是当地油菜产业进一步提升的方向之一。
品牌辐射圈要扩大
“现在油菜籽自产自榨自销自消的多，缺少品牌。”朱小怀认为，当前，知名菜籽油品牌较少，菜籽油的价值没有在价格中得以完全体现。此外，由于油菜品种多，缺乏统一标准，受生产加工的区域性因素影响，品牌也大多具有区域性。
“可以说菜籽油品牌现在处于‘战国时代’。”四川省级分析师林方龙介绍，自2015年临储政策取消以来，受库存和进口的双重夹击，菜籽油行业发展受阻，四川却“风景独好”，打出“浓香小榨”牌，粮油企业反而集体加速扩容增能。
“随着川菜逐渐被更多消费者所喜爱，‘川油’的消费市场占有率也在持续扩大。”林方龙说，目前，川内70%以上用油是浓香菜油，“川油”占据全国菜油市场约30%左右份额并逐年递增。“目前，《浓香型菜籽油行业标准》立项等工作也在加紧推进，四川油菜产业联盟也在组建当中，不久的将来，川产浓香菜籽油将成为油菜行业的标杆、四川的‘白金名片’。”
“国产菜籽油企业要扩大辐射圈，提高品牌竞争力。”湖北省油菜办公室主任蔡俊松认为，除了油菜籽加工业要做好品牌建设工作外，在旅游油菜开发上，也要鼓励各地用好山水资源，推进农旅结合，打造油菜花节品牌，促进一二三产业融合发展。
