徐州市铜山区小麦种植面积91.4万亩，总产量40万吨，其中商品量30万吨左右。“从全区粮食企业收购的2.1万吨小麦来看，容重均值790~801克/升，水分在13%以内，呕吐毒素最高650ug/kg，最低0.67ug/kg，90%以上的粮食呕吐毒素在300ug/kg以下，质量空前的好。”铜山区粮食局局长曹国良介绍说。
大雨初歇，江苏铜山国家粮食储备库库区安静而整洁，空气中夹杂着丝丝凉爽。“今年我们有两栋空仓，地方储备轮换收购6500吨，托市收购2200吨，目前都已收满。”该库主任沙朝利说。
铜山区郑集镇粮食经纪人刘红良今年收购了1400吨小麦。除收粮外，他还与别人合伙流转了4000亩土地种粮。刘红良说，清明前后的倒春寒，导致小麦分蘖、发棵较晚，影响了产量。但后期天气较好，特别是收割期间最高气温达到了37℃，刚收割的小麦水分在12%以下，基本没有赤霉病。
“900多亩小麦全部卖完了。亩产在800~900斤之间，与往年相比产量略有下降。”郑集镇前鹿楼村种粮大户宗磊说，微山湖区域地力肥沃，适合种植小麦，正常年景小麦质量都在二等以上，今年全部是一等。
“十几年没有这么好的质量了。”说起今年的小麦，沛县粮食局副局长朱守东话语中难掩兴奋，今年沛县小麦市场呈现“二高一低”的特点，“二高”是质量高、价格高，“一低”是在产量降低、成本增加等因素叠加影响下，农民收益有所降低。
在优质粮源紧缺、市场主体积极采购的情况下，当地麦价持续上涨，端午节后一等小麦市场价格已上涨至1.19元/斤左右，紧贴托市收购价格。但最近两三天，麦价出现了0.01元/斤左右的小幅回落。
朱守东认为，粮食经纪人和种粮大户抛售、粮源外销减少是麦价小幅回调的主要原因。一是前期经纪人和种粮大户普遍捂粮惜售，随着梅雨期来临，经纪人和种粮大户简单的仓储设施不适合再继续囤积小麦，抛售意愿明显。二是干旱导致运河水位下降，5万吨以上船舶停运，“粮价+运费”超过了外省用粮企业价格预期，采购积极性下降。
“与高产年度相比，今年徐州小麦产量略降，预计平均亩产850斤左右。从收购情况看，基本都是一等麦。截至近日，全市全社会已累计收购57.6万吨，其中托市收购27.3万吨，收购进度已过半。”徐州市粮食局副调研员姚西安说。
值得一提的是，为营造“绿色、卫生、和谐、有序”的收购环境，铜山区粮食局筹措资金360万元采购夏粮收购设施设备72台(套)，其中环保除尘设备54台(脉冲除尘高频率振动筛18台，环保除尘器36台)，真菌毒素快速测量仪25台，让粮食收购与环保同行。
