野猪肉肉质鲜美，劲道弹牙，脂肪含量低，野味十足，烹饪得当，是十分好吃的一道佳肴。但是由于野猪野性难驯，难以养殖，所以现在的人们为了吃野猪肉，把野猪和一些品种猪杂交，培育除了方便养殖，性状稳定的二代野猪，就是特种野猪。
特种野猪结合了野猪和家猪的优点，脂肪含量低，只有家猪的一半，而且没有腥味，便于养殖，口感依旧劲道鲜美。而且特种野猪饲养不用全部饲料养殖，可以山上放养，让它们吃草和植物。除此之外最重要的一点，就是特种野猪肉的价格比家猪肉的价格要高出一倍有余。一般家猪肉的价格在十几元一斤，而特种野猪肉的价格在三十几元一斤，有些地区甚至卖到五十到七十五元一斤都供不应求。
重庆市黔江区金洞乡大垭村村民何顺昌就是靠着特种野猪养殖脱贫致富。他现在养殖了四百多头特种野猪。特种野猪肉卖三十元一斤，每年的产值高达四十多万元，不仅自己以贫困户的身份成功致富，还带着村里的其他贫困户一起致富。
此外，湖南省永州市江华县白芒营镇石碧塘村的村民何军也靠着养殖特种野猪闯出了自己的致富路。他养殖了三百多头特种野猪，特种野猪肉卖四十元一斤，年收入过百万。
养殖特种野猪利润丰厚，市场供不应求，很有发展前景。
