开化县各乡镇山村，由于地处钱塘江源头，常年无污染，山清水秀，土地肥沃。农民种植的青菜、萝卜、辣椒、茄子、四季豆等山区蔬菜和自养的土鸡、土鸭、清水鱼等土家禽及水产品也是无公害绿色食品，备受前来旅游观光的游客青睐。为拓宽本地无公害农产品销售渠道，也为了在农庄打出特色“农家牌”，开化县一些头脑灵活的山庄、农家乐经营户主动联姻从事种养业的农户，推出了在下厨前让游客在菜地或在畜禽圈舍点菜的新营销方式。不仅让城里人欣赏了菜园田野风光，同时还为经营者节省了到市场上买菜的时间和成本，形成特色服务项目，可谓一举多得!
如今乡村旅游如火如荼，成为乡村致富的一条可靠路径。然而在一些地方，因服务方式和内容的限制，游客体验并不好，回头客少，粘性低的状况普遍存在，不利于乡村旅游持续发展。“下地点菜”虽然只是一个很小的改变，却反映了当地经营者分析自身优势、游客需求进行创新的意识。各地在发展乡村旅游的时候不妨多一些这样的创新，为持续吸引游客增添更多砝码。
