自2012年9月首批35.7吨茄汁沙丁鱼罐头出口马来西亚以来，泉州鱼罐头出口已实现“五连增”。泉州出入境检验检疫局透露，2017年泉州鱼罐头出口额为2255.54万美元，为2012年的50倍，其中出口“一带一路”沿线国家占七成以上。目前，泉州鱼罐头出口呈现“一带一路”沿线国家唱主角、产品附加值不断提升以及远洋渔业带动发展等三大特点。
在提升产品附加值方面，泉州相关企业采用经济海捕鱼类、番茄酱为原料，加工成鲭鱼罐头、沙丁鱼罐头等即食产品，深受国外消费者欢迎。检验检疫部门人士表示，泉州鱼罐头出口平均单价现为冷冻水产品的三倍，实现出口水产品从单一的初加工向精深加工的多元化结构转型。
