近年来，瓮溪镇着力发挥能人大户作用，成立思南县荆盛种养专业合作社，因地制宜发展辣椒产业，搭建贫困农户脱贫致富桥。镇党委书记张进亚告诉笔者，发展辣椒产业先要找好市场销售路子，合作社与思南县香坝镇黔渝蔬菜专业合作社联姻，实行“订单农业”，辣椒产品按市场保底价收购，产品销售到成都、重庆、贵阳一带，解决农民“卖椒难”问题。与此同时，在鲜椒投产后，合作社在辣椒村实行定点收购服务，减少椒民交售鲜椒成本。
镇农业服务中心干部吴盛告诉笔者，合作社今年主要种植“线椒”(“二荆条”)、“珠子椒”等品种，计划种植“二荆条”750亩，“珠子椒”750亩。
对签订种椒合同的农户(贫困户)，合作社免费供应辣椒苗，垫支薄膜、农药、肥料，并提供技术服务。
为发展壮大种椒村的村集体经济，合作社按每个村收购辣椒总量，以0.04元/斤的费用提交给村集体经济组织。
目前，辣椒产业覆盖瓮溪镇荆竹园、黄平等12个村，种植户数900多户，涉及人口3560人，解决就业200人，实现种椒村贫困户发展产业全覆盖。
