食用菌一直是平泉市的一张亮丽名片。素有“通衢辽蒙、燕赵门楣”之称的平泉市有林地面积259万亩，其中有最适合食用菌生产的刺槐林55万亩，独特的气候条件，适宜大力发展错季食用菌生产。21世纪初，平泉县成为全国四大食用菌主产区之一，是中国北方较大的食用菌生产基地和产品集散地，被称为“中国食用菌之乡”。
然而，让小蘑菇真正成为平泉市产业脱贫顶梁柱的，是近年来平泉依托全产业链的食用菌产业，创造了“零投入生产、零风险经营、零距离就业”的“三零”产业扶贫模式。仅2017年一年，平泉就建设食用菌等扶贫产业园区125个，发展庭院经济3000余户，产业带动贫困户覆盖率达90%以上。自2012年到2017年底，平泉市累计实现93个贫困村出列、8.5万贫困人口稳定脱贫，贫困发生率由28.1%下降到7.6%。
缺资金，没技术，没经验，怕风险，恋故土，产业扶贫往往在发展过程中面临上述难题，平泉市的“三零模式”却让贫困户实现了投入零成本、经营零风险、就业零距离，小小菌伞让贫困户有了主心骨。
Q想种蘑菇没本钱?
园区赊菌棒，“零成本”开展蘑菇种植。
在平泉市绿河食用菌产业园，八家村贫困户刘彦龙正在领养的菌棚里采摘香菇，像这样的菌棚他有两个。那么，他当初没投入一分钱的成本，是如何干起来的呢?
平泉市食用菌研究会是一家民营科研单位，却具备了品种选育、栽培技术研发、人才培养一整条完整的科研产业链，对平泉市食用菌产业的科技贡献率达到了70%。研究会还下设经济实体希才应用菌科技发展公司，以及带动贫困户增收的载体平泉市兴科食用菌专业合作社。
曹佐金介绍，通过政府搭建的“政银企户保”融资平台，支持每个贫困户5万元贷款入股园区，由园区负责还本付息，没有劳动能力的贫困户可每年分红1万元。扶持每户产业发展资金1.2万元，引导贫困户参与经营或入股经营。该市财政根据园区带动贫困户数量，给予10万元至30万元基础设施补贴，激励园区带贫扶贫。园区赊给每户2万个菌棒，并无偿提供菌棚及配套设备。
“出完了第五茬菇，现在净挣5万了，我想着明年再多弄一个棚。”位于沙坨子村的“绿河”产业园，始终坚持为农户提供好的产品和技术支持、健全的售后服务，经营食用菌、水果、蔬菜及园艺作物的种植技术研发、种植、销售等。刘彦龙高兴地说，他来园区种蘑菇，棚菇都是免费给的，水电费包括宿舍住的都是免费的，园区企业赊给他菌棒，并无偿提供菌棚及配套设备，没有后顾之忧，这让他充满干劲。
Q发展产业没经验?
菇棚技术都“现成”，农户“零风险”安心搞生产。
通过“零成本投入”，刘彦龙拥有了自己的脱贫产业。可食用菌产业科技含量高，风险大，他能种好蘑菇吗?
面对记者的疑问，刘彦龙说，他一进园区就签订了《领养领种协议》，他只干通风、浇水和采菇等低风险的工作。而园区负责产前菌棒生产、产中技术管制和产后产品销售等环节，这个全产业链的“技术包办”，让千万贫困群众走上了种蘑菇的事业。
“我们贫困户只需要专心生产，坐等拿钱。”在园区另一户菇农大棚里，贫困户王占成说：“我这个棚里有4.7万袋菌棒，预计纯收入10万元以上。”他种的菇棚是“现成的”，园区里的水、电等设施也是“现成的”，技术问题有农牧局技术人员专人指导，“唯一需要花钱的是每袋2.8元的菌棒，还是先赊账最后从销售收入里扣除”。
“所有生产包括经营过程中的任何风险全部由我们企业来承担。”绿河生物科技有限公司总经理高文秀说，“政府金融平台，解决了我们企业融资问题，也解决了企业发展当中劳动用工问题，我们有责任和义务来做好贫困户菇农的问题。这对政府、企业、农户等多方面来说，是一种互利共赢的局面。”
“贫困户空手起步，零风险经营，我们来解决生产技术问题。”该市农牧局局长秦凤彬说，全市农业技术干部积极行动起来，重点对新型职业农民、新型经营主体进行全方位的培训，努力破解产业发展技术难题。经过“新型职业农民”培训的桲椤树社区农民杨建会，成为食用菌栽培技术“能人”，直接带动3600多亩菌园发展。
由园区承担产前投资、产中技术和产后销售等环节的风险，而贫困户只需负责生产管理工作。没有后顾之忧地参与食用菌生产，这样的模式怎能不吸引人?
Q故土难离咋赚钱?
出了社区门进园区门，菇农“零距离”就业全覆盖。
记者打看菇农手里的《领养领种协议》，看到正如刘彦龙所言，不熟悉技术的贫困户菇农，只需要干些体力或技术含量低的活儿，园区负责产前菌棒生产、产中技术把握和产后产品销售等技术环节。根据协议，即使将来菇棚里的蘑菇有了什么问题和损失，园区不仅负责赔付，还要向贫困户菇农支付给他们务工工资。
“我从家到菌棚只需要五分钟。”刘彦龙说，园区建在了家门口儿，沿着这条“最熟悉的小路儿，来去都方便”。
与刘彦龙不同，需要易地扶贫搬迁的贫困户，该市则按照“两区同建”(即把食用菌园区和住宅区同时规划、同步建设)思路，依托食用菌、设施菜、林果等县域主导产业，把产业园区建在搬迁社区门口，把搬迁贫困人口全部纳入产业覆盖范围，实现产业发展和农户致富增收双赢。目前“两区同建”示范点达13个，配套建设产业园区30个，引导1.1万人入驻园区就业。
“我以前也是贫困户，现在一年工资保险全算上能拿4万元。”食用菌加工车间装袋女工李靖说，由于工厂化种植属于劳动密集型的高效益农业生产，因此公司像她一样的贫困户还有100多个。据了解，全市有大型的食用菌工厂化生产企业5家，日产食用菌产品124.8吨，带动了越来越多贫困户脱贫致富。
曹佐金说，食用菌产业已经成为全市扶贫效果最好、发展潜力最大的脱贫致富产业，全年全市食用菌产量55万多吨，产值55亿元。“三零模式”食用菌园区已覆盖全市19个乡镇、150个行政村，食用菌标准化基地面积达到6万亩，10亩以上园区1500多个，为贫困户提供了充足而便捷的脱贫致富机会。
