枞树菌的生长需要好的自然环境，每年只有不到三个月的生长期不说，还需要在雨后山里的枞树脚下才有可能生长出来，尽管如此，这美味的“山珍”依旧不能阻挡人们寻访它的脚步。每当来到枞树菌生长的季节，庄埠村的村民们都会拿起镰刀，来到附近的瑶山上寻找采摘它们。
21日一早，记者来到桂林市瑶族自治县，然后随着李玉珍来到村子周围的瑶山，一进到山里的枞树群里，李玉珍便开始弯着身用镰刀小心翼翼地把树脚周围的杂草拨开，去寻找藏匿在泥土上的枞树菌。“在这座山里只有土枞树下才会生长出枞树菌，在松树以及一些新种植的枞树或者泥土被火烧过的枞树下基本是不会有的。”李玉珍一边寻找一边向记者介绍她总结出来的经验。采摘枞树菌还需要足够的细心和耐心，有时许多棵枞树菌会连片出现，有时则一棵也没有，稍不留神，就会与它们失之交臂。“今天运气不错，三个多小时采了快一桶了。”中午下山前，李玉珍笑着对记者说。
李玉珍和老伴一边清洗采摘下来的枞树菌，一边聊着她在山里的见闻。
作为瑶山里的采菌人，李玉珍很清楚，枞树菌的生长需要好的自然环境，只要环境好每年都会有意想不到的收获，所以，李玉珍他们虽然每年都来挖菌子，但从不会去破坏这里的生态环境。“村子里的人都知道保护自然生态环境的重要性，只有保护好这座山，才会有更多的‘山珍’”。
李玉珍会和村民一起分享自己采摘的枞树菌。
和一些采菌人不同的是，李玉珍每年采摘枞树菌都不会拿到市场上去卖，除了和家人分享外，她经常会把多出来的送给村子的其他人，和大家一起分享本地产的原生态的美味佳肴。李玉珍在村子里属于贫困户，但是在国家和政府的帮助下她的生活得到了改善，虽然卖枞树菌能够给家庭增加一些收入，但是她觉得这样好吃的东西应该让更多的村民都品尝到。
